Fast food gibi çıtır patates evde yapılıyor! Gerçek tarifin püf noktası

Hiç şüphesiz en sevilen fast food ürünleri arasında yer alan patatesi evde çıtır bir şekilde yapmak artık çok kolay! Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık patates kızartmasını yapmak sanıldığı kadar zor değil! Siz de benim gibi fast food restoranlarında yenen patatesleri evde kendiniz yapmak istiyorsanız, sizin için araştırdığım ve bizzat deneyimlediğim gerçek tarifi ve püf noktalarıyla bu çıtır patatesi mutlaka denemelisiniz. Evde fast food gibi çıtır patates yapabilmenin püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. Benim gibi çıtır patates tutkunuysanız, bu tarif tam size göre! İşte gerçek tarif ve püf noktalarıyla evde fast food gibi çıtır patates yapmanın formülü...

FAST FOOD GİBİ ÇITIR PATATESİ EVDE YAPMAK ARTIK ÇOK KOLAY!

Evde fast food gibi çıtır patates yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık patates kızartması tarifini sizin için araştırdım. Siz de benim gibi çıtır patates tutkunuysanız ve bu lezzeti evde yapmak istiyorsanız, sizin için araştırdığım ve bizzat deneyimlediğim gerçek tariften oluşan ve püf noktalarıyla hazırlanan bu lezzete mutlaka bir şans vermelisiniz. En sevilen fast food ürünleri arasında yer alan patatesi evde çıtır bir şekilde yapmak artık çok kolay!

Evde fast food gibi çıtır patates yapabilmenin püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. Benim gibi çıtır patates tutkunuysanız, bu tarif tam size göre! Adım adım çıtır patates yapabilmenin gerçek tarifini ve püf noktalarını açıklıyorum. Elbette çıtır çıtır patates elde edebilmek için belli başlı püf noktaları bulunuyor. Doğru patates seçimi, kesim şekli ve kızartma tekniği çıtır patates yapmanızda önemli rol oynuyor.

Çıtır patatesi evde yapmak istiyorsanız; ilk olarak patatesin türüne çok dikkat etmelisiniz. Fazla sulu patatesler kızartma sırasında yumuşayabilir. İşte tam da bu noktada nişasta oranı yüksek, kızartmaya uygun patatesler tercih etmelisiniz. Patateslerinizi mümkün olduğunca eşit büyüklükte doğramak da tüm patateslerin eşit çıtırlık da olması için önemli. Aynı zamanda patateslerinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, bir süre soğuk suda bekletmelisiniz.

Eğer patateslerinizi soğuk suda bekletirseniz, hem patatesin yüzeyindeki yüksek nişastadan kurtulursunuz hem de kızartma sırasında patatesleriniz birbirine yapışmaz. Ancak bu aşamada soğuk sudan çıkardığınız patateslerinizi kızartma yağına atmadan mutlaka iyice kurulamalısınız. Peki, fast food tarzı çıtır patatesin gerçek püf noktası ne? İşte çıtı patatesin gerçek püf noktası...

ÇITIR PATATESİN GERÇEK PÜF NOKTASI!

Fast food tarzı çıtır patatesin gerçek püf noktasını sizlerle paylaşıyorum. Siz de evinizde fast food restoranlarından fırlayan çıtır bir patates elde etmek istiyorsanız, bu püf noktasına kesinlikle dikkat etmelisiniz. Fast food tarzı çıtır bir patates elde etmek istiyorsanız:

• Çift aşamalı kızartma yöntemini denemelisiniz.
• Öncelikle patateslerinizi ilk aşamada daha düşük sıcaklıkta kısa sürede pişirmelisiniz.
• Bu işlem patateslerinizin iç kısmının yumuşacık olmasına yardımcı olacaktır.
• Hafif pişen patateslerinizi bir süre dinlendirdikten sonra ikinci kez daha sıcak yağda kızartmalısınız.
• Böylece hem çıtır hem de fast food restoran tadında muhteşem bir lezzet yakalayacaksınız.
• Aynı zamanda patateslerinizi kızgın yağa bir anda doldurmayın.
• Fazla miktarda patates eklediğinizde yağın sıcaklığı düşebilir ve istediğiniz çıtırlığa ulaşamayabilirsiniz.
• Patateslerinizi küçük küçük ve part part olacak şekilde kızartmalısınız.

FAST FOOD TARZI GERÇEK ÇITIR PATATES TARİFİ!

Siz de benim gibi çıtır patates tutkunuysanız, profesyonel bir mutfağa ihtiyacınız yok! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fast food tarzı gerçek çıtır patates tarifini sizlerle paylaşıyorum. Siz de doğru patates seçimi, eşit doğranan patatesler, soğuk suda bekletme yöntemi, iyice kurulama ve çift aşamalı kızartma yöntemini kullanarak çıtır bir patates elde edebilirsiniz. İşte gerçek tarif ve püf noktalarıyla evde fast food gibi çıtır patates yapımının formülü...

Malzemeler;

• Patates
• Kızartma yağı

Hazırlanışı;

• Öncelikle patateslerinizi orta parmak kalınlığında batonnet kesin.
• Daha sonra kestiğiniz patatesleri bol buzlu suda yarım saat bekletin.
• Buzlu suda bekletme işleminin ardından patateslerinizi iyice kurulayın.
• Bu aşamayı kesinlikle ihmal etmeyin. Aksi taktirde ıslak patateslerinizi yağa attığınızda üzerinize patlayabilir.
• Geniş bir tencereye iki parmak yağ koyup orta ateşte 3-4 dakika ısıtın.
• Isınan yağın içine bir patates atıp kenarları baloncuklanınca tek kat halinde patateslerinizi koyun.
• Bu noktada bir anda fazla patates koyarsan yağın derecesi düşer ve patateslerin yağ çeker.
• Patatesleri renk almayıp yumuşayana kadar arada karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Sonrasında yağını süzdürerek kenara soğumaya alın.
• İyice soğuyan patatesleri bu sefer yüksek ateşte iyice kızdırdığınız yağa koyup güzelce kızartın.
• Dışı çıtır içi yumuşacık fast food tarzı patatesleriniz hazır.
• Afiyet, şifa olsun. 

İLGİLİ HABERLER

Kahvaltı sofralarının eski şampiyonu gözlemeler geri döndü! Kimsenin bilmediği o tarif

Yozgatlıların çap çup mantısının gerçek tarifini keşfettim! Bildiğiniz tüm mantıları unutun