Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
MasterChef Türkiye'de ana kadro heyecanı tam gaz devam ediyor. Birbirinden yetenekli yarışmacılar ana kadroya katılabilmek için resmen ter döküyor. Şeflerin verdiği yemekler ise izleyicilere öneri olmaya devam ediyor. Programda yapılan bazı yemekler sosyal medyada da ilgi görüyor ve tarifi araştırılmaya başlanıyor. İşte onlardan biri olan empanada sosyal medyanın en çok konuştuğu yemeklerden biri oldu. Son bölümde yarışmacılardan istenen empana hem görselliği ile hem de lezzeti ile izleyicilerin ilgisini çekti. Peki empanada nasıl yapılır? Empanada'nın malzemeleri neler? İşte detaylar...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 24 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 24 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Yemek yarışması programı MasterChef Türkiye'nin son bölümünde empanada yapıldı. Çoğu kişinin adını ilk kez duyduğu bu tarif yiyenleri mest edecek lezzette. Hem görüntüsüyle hem de tadı ile ağır misafirlerinize şov yapacağınız bu tarife bayılacaksınız. İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda empanada tarifi...
| Bölüm | Malzemeler | Açıklama |
|---|---|---|
| Hamuru (12-14 adet) | 500 g un | |
| 10 g tuz | ||
| 100 g eritilmiş tereyağı (veya sade yağ) | ||
| 220 ml ılık su | ||
| 1 yemek kaşığı sirke | İsteğe bağlı, hamuru gevrek yapar | |
| İç Harcı | 400 g küçük küp doğranmış dana eti | Tercihen döş veya kontrfile |
| 2 orta boy soğan | İnce doğranmış | |
| 1 küçük kırmızı kapya biber | ||
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | ||
| 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber | ||
| 1 çay kaşığı kimyon | ||
| ½ çay kaşığı karabiber | ||
| 1 çay kaşığı tuz | ||
| 1 tutam pul biber | ||
| 2 haşlanmış yumurta | Doğranmış | |
| 10-12 yeşil zeytin | Dilimlenmiş | |
| 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz | ||
| Üzeri için | 1 yumurta sarısı |
Hazırlanışı:
Un ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Streçleyip 30-45 dakika dinlendirin. Soğanı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapya biberi ekleyin. Eti ilave edip sadece rengini değiştirene kadar kavurun. Baharatları ekleyin. Ocağı kapattıktan sonra maydanoz, zeytin ve haşlanmış yumurtayı ilave edin. Harcı tamamen soğutun. (Soğuk iç harç empanadanın dağılmasını önler.)
Hamuru yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın. 12-13 cm çapında daireler kesin. Ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun. Yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını geleneksel örgü tekniğiyle kıvırın veya çatalla bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengini alıncaya kadar pişirin.
Arjantin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan empanada içi dolu nefis hamur işi yapısıyla sofraların baş tacı olarak kabul edilir. Empanadanın yanında en iyi giden seçenek, taze yeşillikler, domates ve salatadan oluşan hafif bir Akdeniz salatasıdır. Ayrıca naneli ve sarımsaklı yoğurt veya geleneksel Arjantin usulü taze otlardan hazırlanan acılı chimichurrı sosu, empanadanın lezzetini tamamlayıcı bir sos olarak kabul edilmektedir. Servis ederken empanadaları sıcak olarak tabağa alıp yanına sos kasesi ekleyerek şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım demet taze kişniş (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya çok ince kıyılmış)
1 adet küçük boy kırmızı soğan veya arpacık soğan (çok ince doğranmış)
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya elma sirkesi)
1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber (hafif acılık için)
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Maydanoz ve kişnişi kök kısımlarından ayırıp yapraklarını çok ince olacak şekilde zırhtan veya bıçaktan geçirin. Sosun püre gibi olmaması, hafif taneli bir dokuya sahip olması gerekir. İnce kıyılmış soğanları ve sarımsakları derin bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, sirkesini, pul biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 30-45 dakika dinlendirdikten sonra empanadaları yanında servis edin.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:10
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ