Kokusuyla çocukluğumuza götüren gerçek menemen tarifi! Kimse bilmez ama Batmanlılar menemene öyle bir şey ekliyor ki

Kahvaltıların en sevilen yemeklerinden biri olan menemen, hemen hemen herkes tarafından tüketilen bir tarif olmasıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Domates, biber ve yumurta üçlemesiyle adeta damak çatlatan bu lezzet, daha ilk lokmasıyla insanı adeta çocukluğuna götürmeye devam ediyor. Yörelere göre, farklı şekillerde yapılan menemen, Batmanlıların içine koyduğu ürünle adeta bambaşka bir lezzet oluyor. İşte detaylar…

KOKUSUYLA ÇOCUKLUĞUMUZA GÖTÜREN GERÇEK MENEMEN TARİFİ!

Küçükten büyüğe herkesin kahvaltılarda tüketmeyi sevdiği menemen, özellikle de bütün ailenin toplanıp yaptığı sofralarda görülüyor. Domatesin, biberin ve yumurtanın buluştuğu menemen tadıyla ve kokusuyla insanın çocukluğumuza götüren gerçek menemen tarifini sizin için araştırdık.

Her yöre de farklı lezzetlerle ya da tariflerle yapılan menemen, lezzetleriyle sizleri kendine çekmeye devam ediyor. Özellikle de Batmanlıların severek yaptığı menemen tarifleri geleneksel tarifler arasında dikkat çeken farklı bir püf noktasıyla gündeme geldi. Batmanlıların ilk etapta kulağa şaşırtıcı gelen tarifiyle her menemini böyle yiyeceksiniz.

Batmanlılar genellikle menemenlerinin içine genellikle limon tuzu koyuyorlar. Halk arasında sıklıkla yapılan bu tarifi ilk kez duyduğumda ben de şaşırmış böyle bir şeyin olmayacağını düşünmüştüm. Ancak küçük bir dokunuş olarak yapılan limon tuzunun menemene farklı bir lezzet kattığı da bilinenler arasında yer alıyor.

BATMANLILARIN LİMON TUZU İÇEREN MENEMENİ!

Malzemeler;

• 3 ya da 4 adet domates
• 3 ya da 4 adet yeşil biber
• 3 adet yumurta
• 1 ya da 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam da limon tuzu

Hazırlanışı:

Öncelikle domatesi güzelce yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya az bir miktar da yağ aldıktan sonra içerisine biberleri ekleyin. Hafifçe yumuşayan biberlerle birlikte kabukları soyulmuş ve küp küp doğranan domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu sararken iyice sos kıvamı olana kadar kavurun.

Buradan sonra Batmalılara özel bir tarif devreye giriyor. Çok küçük miktarda limon tuzu domateslerin üzerine serpiştiriliyor. Daha sonra karışıma yumurtaları da ekleyerek de karıştırılır ve damak zevkinize göre ayar çekilebilir.

KİMSE BİLMEZ AMA BATMANLILAR MENEMENE ÖYLE BİR ŞEY EKLİYOR Kİ

Kimsenin bilmediği Batmanlılar menemene öyle bir şey ekliyor ki, daha önce böyle bir tat yemediğinize eminiz. Limon tuzu, domatesin tatlılığını hafifçe dengelemek ve yemeğe çok az miktarda ekşilik katmak için kullanılır. Özellikle de yaz aylarında çok az miktarda yapılan bu tarif olgun domateslerle yapıldığı zaman daha lezzetli bir hal alıyor.

Burada dikkat etmeniz gerekenlerden biri de limon tuzunun miktarı oluyor. Çünkü fazla kullanıldığı zaman domates de doğal aromanın önüne geçilebiliyor. Bu nedenle de bu tarifi duyduğunuz zaman şaşırabilirsiniz. Ayrıca menemin önünde geçmesini de istemiyorsanız çok küçük bir miktar tercih edilebilir.

Geleneksel menemenden limon tuzu ile ayrıştırılan bu tarif de limon tuzunun hafif mayhoşluğuyla ağızda güzel bir tat bırakacak. Sıcacık lezzetlere ekmek banmak istemek engel olamayacağınız bir hal alacak.  

İLGİLİ HABERLER

Anneannelerimizin mutfakta kullandığı bu yöntem yeniden gündemde! Yemeğin lezzetini değiştiren küçük sır ortaya çıktı

MasterChef'te görünce merak ettim! Çıtır hamur ve dolgun kremalı Paris Brest tatlısını evde denedim