Kurban etini bir de bu lezzetle yapın! Diyet yapanlara özel tarif

Kurban Bayramı’nda diyet yapanlara özel tarifler yapmak mümkün. Eti kendi iç yağını kullanarak pişirdiğinizde formunuzda da dikkat etmiş olacaksınız. Peki Kurban Eti Nasıl Pişirilir?

DİYET YAPANLARA ÖZEL TARİF

Kurban Eti Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
Kurban eti
İç yağ (1 kg et için 250 gr iç yağ)
Tuz (diğer baharatlar)

Hazırlanışı:
Kurban etini pişirmeden önce 1 gece mutlaka dinlendirin. (Etin yumuşaklığı için bu önemlidir.)

Kurban etindeki sinirleri iyi bir şekilde temizleyip kuşbaşı doğrayın.

Eti kendi yağı ile pişirmek her zaman lezzet açısından daha önemlidir.

1 kilo et için 250 gram iç yağ yeterli olur. Ayrı bir kap içine iç yağ doğrayın.

Eti tabanı geniş bir tencereye alıp kapağı kapalı olacak şekilde kendi suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.

Bu süreçte ara ara kapağı açın ve biriken köpükleri kaşıkla ayırın.

Et suyunu çekip kavrulmaya devam ederken diğer kapta iç yağı eritin.

İç yağ eridikten sonra kaynamasını bekleyin. Sonrasında yüzeyde kıkırdaklar birikebilir; bu tortuları kaşıkla almanız gerekir.

Suyunu çeken ve kavrulan etlere iç yağı ekleyin. Kavurma süresi uzarsa etler ezilebilir.

Tuz, karabiber gibi baharatları ekleyin.

Tüketeceğiniz kadarını servis edin.

Dondurucuda dondurmak için ısıya dayanıklı cam kaplara paylaştırın ve soğuması için kenarda bekletin.

KURBAN ETİ PİŞİRMENİN EN İYİ PÜF NOKTALARI

1) Kurban etini dinlendirmelisiniz
Kurban eti kesilir kesilmez tüketildiğinde sağlığınıza zarar verebilir. Bunun için eti 1 gün dinlendirmeniz çok önemlidir. Kurban kesim sırasında kurbanın eti sertleşir.

2) Kurban etini kendi iç yağıyla pişirin
Kurban eti lezzetli ve sağlıklı olması için etin kendi yağını kullanın. Fazladan yağ kullandığınızda bu durum çeşitli hastalıklara neden olabilir.

4) İçerisine aroma veren sebzeler ekleyin
Eti pişirmeye başladıktan sonra soğan, sarımsak, havuç ve biber ekleyebilirsiniz. Et yanına kullanacağınız sebzeler diyetinize de destek olacak.