Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Yaz ayında bahçelere en çok ekilen ürünlerden olan biber ve patlıcan, kış ayı için de közlenme yapılarak tüketilmek üzere hazırlanmaya başladı. Özellikle de közlenmiş biber ve patlıcan, salatalarda, mezelerde ve yemeklerin yanında aperatif olarak veriliyor. Herkesin de severek tükettiği közlenmiş biber ve patlıcan yapımını zahmetsiz bir şekilde evde yaptım. Üstelik de Mardinli komşudan öğrendiğim yöntemle, bu sene kışlıklarını evde kolayca yaptım.
Yazın yetişen ve kışın sofraların adeta en çok tüketileni olan biber ve patlıcan, közlenmiş olmasıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Özellikle de biber ve patlıcan kahvaltılarda, salatalarda ve mezelerde yapılarak sofraların en çok tüketilen ürünlerinden biri oluyor. Benim de son yıllarda severek tükettiğim bu közlenmiş biber ve patlıcanı Mardinli komşumdan öğrendiğim yöntem ile yaptım.
Mardinli komşumdan öğrendiğim pratik yöntem sayesinde bu senenin kışlığını evde kolay bir şekilde kendim yaptım. Üstelik istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz. Burada önemli olan sebzelerin yaz aylarında toplanan taze olan sebzelerin olması gerekiyor. Bu yıl da öğrendiğim yöntemle de kışlık hazırlıklarım oldukça kolay oldu.
Kışlık için köz biber ve köz patlıcanı evde zahmet yapmak isteyenler buraya! Biber ve patlıcanı közlenmiş bir şekilde evde zahmetsiz bir şekilde yapmak istiyorsanız. Bu şekilde yaparsanız kolayca kışlık hazırlayabilirsiniz.
Köz biber için malzemeler:
Yapılışı:
Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp kurulayın ve fırında közlemeye bırakın. Kabukları kabarıp yer yer karana kadar fırında bırakın. Fırından çıkardıktan sonra üzerini de kapatıp biraz daha bekleyin.
Daha sonra kabukları soyun, fazla suyunu da süzerek temiz bir tencere alın. Burada tuzunu ve zeytinyağını da ekleyin, biraz kısık ateşte bir tur döndürün. Yaptığınız biberleri kavanozlara koyup üzerine biraz geçecek kadar daha zeytinyağını da ekleyerek sıkıca kapayın.
Köz patlıcan için malzemeler:
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın ve fırında közlemeye bırakın. Kabukları kabarıp yer yer karana kadar fırında bırakın. Fırından çıkardıktan sonra üzerini de kapatıp biraz daha bekleyin.
Daha sonra kabukları soyun, fazla suyunu da süzerek temiz bir tencere alın. Burada tuzunu ve zeytinyağını da ekleyin, biraz kısık ateşte bir tur döndürün. Yaptığınız patlıcanları kavanozlara koyup üzerine biraz geçecek kadar daha zeytinyağını da ekleyerek sıkıca kapayın.
Burada dikkat etmeniz gereken ise, kavanozu doldurmadan önce sıcak suyla bir güzel kaynatın. Kabaklarını da kaynatın ki, güvenli bir kavanoz doldurabilin. Ayrıca yağ, sarımsak, patlıcan ve biber için kavanoz dolumunda kesinlikle ters çevirmeyin. Kışlıkları kendi kendine soğumaya bırakmanız daha güvenli.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
13:20
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ