Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Son zamanlarda evde ekmek yapmak istiyor ama nereden başlayacağımı bilmiyordum. Üstelik fırından yeni çıkmış gibi dışı hafif çıtır, içi yumuşak bir ekmek yapmak temel malzemelerle nefis bir sonuç elde edilebildiğini fark ettim. Özellikle de hazır ekmek almak yerine evde kendiniz yapsanız daha iyi olur. İşte detaylar…
Fırından alınmış gibi evde ekmek yapmanın kolay yöntemini buldum. Artık dışarıdan ekmek almayacaksınız. Fırından yeni çıkmış, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bir ekmek yapımı kolaylığıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Üstelik kolay bir şekilde hazırlanabilen ekmek, illa profesyonel mutfak ekipmanlara gerek kalmıyor.
Malzemeler:
Üzeri için:
Yoğurt
Yapılışı:
İlk olarak mayanın çözünmesi için uygun bir kabın içerisine alınana ılık suya kuru mayayı ve şekeri atın. Ardından kullanacağınız mayanın içeriğine göre, bekletip bekletmemeyi anlamız gerekiyor. Normal maya kullanacaksanız 8-10 dakika mayanın aktifleşmesini beklemenize gerek yok, yaş mayanın da aynı şekilde kullanılabileceğini de ifade edelim.
Yoğurma kabının içine un alıp üzerine tuzu ekleyelim. Çözdürdüğümüz mayayı da hazırlanan çukura boşaltın. Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışabilir. Bu durum karşısında da üzerine bir bez sararak 40 dakika bekletin. Hamurumuzun mayası gelince üzerini açın, elinizi hafifçe ıslatarak havasını alalın. Daha sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgâha alın ve elinizle yoğurarak toparlayın.
Toparladığınız hamurumuzu ucunu ıslattığınız bıçak ile 8 eşit parçaya ayırın. Böldüğünüz hamurları bezeler haline getirin, elinize ve tezgaha yapışmaması için bol bol unlayın. Bezeleri elinizle yuvarlalın ve kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirin. Ekmeklerinize benim gibi şekil vermek yerine rulo yapmadan daire şeklinde de pişirebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alın, üzerine nemli bir bez örterek tepsi mayasının gelmesi için 15-20 dakika bekletin. Eğer üzerini nemli bir bez ile örtmezseniz hamurların üzeri kuruyup çatlayacaktır.
Tepsi mayası gelen hamurlarımızın üzerlerini açın, çırptığımız yoğurdu fırça yardımı ile tüm hamurlarımızın üzerine sürün. Bu sayede ekmeklerin üzeri nar gibi kızaracaktır.
Son olarak keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerimizin üzerine kesikler atın sonrasında önceden 230°C de ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakın. Bu arada fırını ısıtmaya başlamadan önce mutlaka fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisine su koymayı unutmayın. Su buharı ekmeklerinizin yumuşacık pişmesi için çok önemli.
Üstü ve altı nar gibi kızaran yumuşacık ev yapımı ekmeklerimiz hazır. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
09:14
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ