Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye 2026 yeni sezonu ile hız kesmeden devam ediyor. Dün akşam ekranlara gelen ilk bölümü ile beğeni toplayan yarışma programı da yarışmacılar şeflerden en az iki ‘evet’ oyu alabilmek için mutfakta tüm hünerlerini sergilemeye başladı. Ancak asıl mücadele ilk turlardan sonra başlayacak. Şeflerin belirleyeceği zorlu reçeteleri hakkıyla yapıp finalde kupa kaldırmaya aday olacak olan yarışmacılar ellerinden gelenin en iyisini yapmak için mücadele ediyor. MasterChef tarihinin her sezon çıkan yemeklerinden biri olan ve yarışmacıların gördüğü anda elini ayağını titreten Beef Wellington yemeğini bugün sizler için araştırdık. Lezzetiyle, görüntüsüyle ve meşakkati ile dikkat çeken bir yemek olan Beef Wellington şeflerin iyi yarışmacıları belirlemek için sunduğu zorlu reçetelerden biri. Peki MasterChef’in en zor yemeği Beef Wellington nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 22 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 22 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
MasterChef Türkiye'de yer alan lezzetler ekran başındakilere de ilham olmaya devam ediyor. Genellikle el becerisi ve teknik isteyen yemekler izleyicilerin de dikkatini çekiyor.
Kendilerine güvenen izleyiciler zaman zaman soluğu mutfakta alabiliyor. MasterChef tarihinin en zor yemeklerinden biri olan ve gerçekten denemeye cesareti olanların yapabileceği bir tarif ile bugün karşınızdayız. Yarışmacıların gördüğü anda elini ayağını titreten Beef Wellington'un yapılışına gelin birlikte bakalım.
| BEEF WELLINGTON TARİFİ | |
|---|---|
| Malzemeler | |
| Milföy Hamuru (Hızlı Yöntem): | |
| Un | 250 gr |
| Tuz | ½ çay kaşığı |
| Tereyağı (soğuk, küp doğranmış) | 200 gr |
| Buz gibi soğuk su | 120 ml |
| Beef Wellington İçin: | |
| Dana fileto (orta kısmından, sinirsiz) | 800 gr |
| Mantar (kestane veya kültür) | 400 gr |
| Prosciutto | 8-10 dilim |
| Dijon hardalı | 2 yemek kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Arpacık soğan (isteğe bağlı) | 1 küçük |
| Tuz & karabiber | - |
| Yumurta (üzeri için) | 1 adet |
1. Milföy Hamurunu Hazırlayın (İlk Adım)
En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Un, tuz karıştırın, soğuk tereyağını ekleyin.
Bezelye büyüklüğünde tereyağ parçaları kalana dek hafifçe ovalayarak karıştırın.
Soğuk suyu yavaşça ekleyin, sadece toparlanana kadar yoğurun.
Dikdörtgen aç, 3’lü katlama yapın, 90° döndürün, tekrar katlayın.
Streçleyip sarın, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Etin Hazırlığı
Filetoyu tuz ve karabiberle ovun.
Tavada zeytinyağında yüksek ateşte tüm yüzeylerini mühürleyin.
Ocaktan alın, Dijon hardalıyla her tarafını kaplayın.
Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
3. Mantar Duxelle Hazırlığı
Mantarları ve soğanı çok ince doğra ya da rondodan geçirin
Tereyağında suyunu çekene kadar kavurun. (10-15 dk)
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı) ekleyin. Soğumaya bırakın.
4. Montaj – Sarma İşlemi
Streç filmi tezgaha serin.
Üzerine prosciutto dilimlerini yerleştirin.
Üzerine mantar karışımını yayın.
Eti ortaya koy, sıkı rulo olacak şekilde streçle sarın.
Buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
5. Milföyle Sarma
Dinlenmiş milföy hamurunu 3-4 mm kalınlıkta açın.
Eti streçten çıkarıp milföyün ortasına yerleştirin.
Kenarları sararak kapat, ek yerini alta alın.
Üzerine yumurta sarısı sür, bıçakla hafifçe desen verebilirsiniz.
Yine 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
6. Pişirme
Fırını 200°C’ye (fanlıysa 180°C) ısıtın.
Beef Wellington’ı fırın tepsisine al, tekrar yumurta sarısı sürün
Fırından çıkınca 10-15 dakika dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
20:16
YORUM YAZ