MasterChef’te Hindistan cevizi fırtınası! Sadece 5 malzemeli Hindistan cevizi makaronu tarifi

MasterChef’te bu akşam Hindistan ceviziyle hazırlanabilecek tarifler ekrana gelirken ben de mutfağa girip Hindistan cevizi makaronunu denedim. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve nemli kalan küçük tatlılar düşündüğümden çok daha kolay hazırlandı. En güzel tarafı hamuru hazırladıktan sonra uzun uzun dinlendirmeye gerek kalmaması oldu. Glutensiz bir tatlı arayanların da ilgisini çekebilecek Hindistan cevizi makaronu, çay saatimde benim favori lezzetim oldu.

Haberi Paylaş

+Aa-

MasterChef’te Hindistan cevizi fırtınası! Sadece 5 malzemeli Hindistan cevizi makaronu tarifi

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

11.09.2026

21:30

GÜNCELLEME:

11.09.2026

21:30

MasterChef’te Hindistan ceviziyle yapılabilecek yemeklerin gündeme gelmesiyle ben de “Evde Hindistan ceviziyle ne yapabilirim?” diye düşünmeye başladım. Karşıma çıkan Hindistan cevizi makaronu tam da aradığım pratik tatlılardan biri oldu. İlk yaptığımda tarifin bu kadar kısa sürede hazırlanmasına şaşırdım. Hamuru soğutmak için beklemek gerekmiyor ve yalnızca 5 malzemeyle hazırlanıyor. Fırından çıktığında dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve nemli bir kıvam alıyor. Hindistan cevizi sevenlerin özellikle denemek isteyeceği bu tarif, glutensiz olmasıyla da dikkat çekiyor. İşte Hindistan cevizi makaronu tarifi ve evde hazırlamanın püf noktaları.

HİNDİSTAN CEVİZİ MAKARONU TARİFİ

Gerekli malzeme:

4 ve 3/4 su bardağı tatlandırılmış rendelenmiş Hindistan cevizi
1 su bardağı şekerli süt
Vanilya özü
2 yumurta akı
Bir çay kaşığı silme tuz
1 paket bitter çikolata

HİNDİSTAN CEVİZİ MAKARONU NASIL YAPILIR?

Hindistan cevizi parçalarını mutfak robotuna alın ve birkaç kez çekerek daha ince bir kıvama getirin. Bu işlem makaronların şeklini daha iyi korumasını sağlar.

Yumurta aklarını geniş bir kaba alın. El mikseri ya da stand mikseriyle orta-yüksek hızda çırpmaya başlayın.
Çırpılan yumurta aklarına şekeri, vanilya özünü ve badem özünü ekleyin. Karışım köpürene ve şeker büyük ölçüde eriyene kadar çırpmaya devam edin.
İncelttiğiniz Hindistan cevizi parçalarını yumurta akı karışımına ilave edin. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar spatula ile güzelce karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Orta boy bir kurabiye kaşığı kullanarak yaklaşık 1,5 yemek kaşığı hamur alın ve tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
Fırını 163 dereceye ayarlayın. Makaronlar pişerken fazla yayılmadığı için tepside çok geniş boşluklar bırakmanıza gerek yok.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Makaronların üstleri hafifçe altın rengini aldığında fırından çıkarın. Fazla pişirmemeye dikkat edin; iç kısımları yumuşak ve nemli kalırken dışları çıtır dokusunu korur.

Fırından çıkan makaronları tepside bir süre dinlendirin. İlk çıktıklarında yumuşak görünebilirler; soğudukça dış kısımları daha kıtır bir dokuya kavuşur.

HİNDİSTAN CEVİZİ MAKARON YAPIMI PÜF NOKTASI

Hindistan cevizi makaronunda kıvamı tutturmak sanıldığı kadar zor değil ama birkaç küçük ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor. Benim ilk dikkat ettiğim nokta yumurta aklarını fazla çırpmamak oldu. Yumurta aklarını uzun süre çırptığınızda karışım sertleşiyor ve fırından çıkan makaronlar kuru bir kıvama dönüşebiliyor. Bu nedenle yumurta aklarını yaklaşık 1 dakika, sadece hafifçe köpürene kadar çırpmak yeterli.

Bir diğer önemli nokta ise pişirme süresi. Makaronları yaklaşık 20 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirmek gerekiyor. Fazla pişirdiğinizde dışı kızarsa bile içindeki yumuşak ve nemli dokuyu kaybedebiliyor. Ben fırından çıkardıktan sonra da tepside biraz dinlendirmeyi tercih ediyorum.