Pankek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! İşin sırrı hamurda

Pankek yaparken mutlaka denemeniz gereken doğru hamur kıvamını sizlerle paylaşıyorum. Siz de benim gibi pankeke bayılıyorsanız fakat doğru hamur kıvamını yakalayamıyorsanız, sizin için bizzat araştırdığım ve deneyimlediğim bu püf noktalarına kesinlikle dikkat etmelisiniz. Benim de özellikle kahvaltı sofrası hazırlarken en sık karşılaştığım problemler arasında yer alan pankek hazırlama noktasında doğru hamuru elde etmek için uyguladığım deneyimlerimi sizlerle paylaşmak istedim. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti pankekin hamurunun hazırlanmasındaki püf noktaları araştırmadan geçemedim. Siz de pankek yapımında hamurun kıvamını ayarlayamıyorsanız, doğru yerdesiniz. Vereceğim tarif ve püf noktalar sayesinde pankek yapmak hiç bu kadar kolay olmayacak! En güzel ve lezzetli pankek yapılışını sizlerle paylaşıyorum. İşte hamuru tam kıvamında olan pankek yapılışı...

PANKEK YAPMAK HİÇ BU KADAR KOLAY OLMAMIŞTI!

Kahvaltı sofralarında küçük-büyük demeden herkesin bayılarak tükettiği pankek tarifinin yapılışını tüm püf noktalarıyla adım adım sizlere anlatıyorum. Siz de pankek yapmaktan kaçıyor ve uyguladığınız tarifle istediğiniz kıvamı elde edemiyorsanız, sizin için bizzat araştırdığım ve deneyimlediğim bu püf noktalarına mutlaka dikkat etmelisiniz. Bu püf noktalarına uyduğunuz zaman hem pankekiniz güzel olacak hem de doğru hamur kıvamıyla pankek yapmak hiç bu kadar kolay olamayacak!

Pankek, doğru hamur kıvamı elde edildiğinde hem pofuduk hem de yumuşacık oluyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bu tarif, birçok kişinin yaptığı küçük hatalar nedeniyle istenilen bir kıvama ulaşamıyor. Pankek yaparken işin sırrı hamurunda saklı oluyor. Özellikle hamurun doğru kıvamda elde edilmemesi pankeklerin sertleşmesine ve kabarmamasına neden olabiliyor. İşte tam da bu noktada pastane lezzetinde pankek hazırlayabilmek için belli başlı püf noktalarına mutlaka uyulması gerekiyor.

Benim de kahvaltı hazırlarken en zorlandığım noktalardan biri olan pankek hazırlama konusunda bizzat araştırdığım ve deneyimlediğim püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. Pratik hazırlanışı sayesinde neredeyse günün her saatinde tercih edilebilen pankek, hamur kıvamı doğru ayarlandığında çok daha lezzetli ve yapımı çok daha kolay oluyor. Fakat pankek yaparken aynı malzemeler kullanılmasına rağmen herkes aynı sonuçları alamıyor. Bunun en büyük nedeni hamurun hazırlanış şekli ve dinlendirilme süresi olarak gösteriliyor.

PANKEK HAMURUNUN SIRRI DOĞRU KIVAM!

Lezzetli bir pankek hazırlamanın sırrının hamurunda olduğunu biliyor musunuz? Pankek hamurunun doğru kıvamını sizlerle paylaşıyorum. Siz de pankek hazırlarken doğru bir hamur kıvamı elde edemiyorsanız, bizzat deneyimlediğim bu sırrı mutlaka denemelisiniz. İşte doğru hamur kıvamı elde etmek için uygulamanız gereken püf noktaları:

Lezzetli bir pankek için hamurunun ne çok koyu ne de çok fazla akışkan olması gerekiyor.

Bu noktada boza kıvamında elde edebileceğiniz pankek hamuru, hem kolay şekil alıyor hem de kabararak pişiyor.

Malzemeleri karıştırırken unun azar azar eklenip topaklanmanın önlenmesi büyük önem taşıyor.

Pankek yaparken hamurunu 10-15 dakika kadar bekletmek unun sıvıyı tamamen çekmesini sağlayarak, daha yumuşak ve hacimli bir kıvam elde etmenizi sağlıyor.

Pürüzsüz bir hamur elde etmek için uzun süre çırpmak yerine azar azar yeteri kadar çırpın. Pankek hamurunu çok fazla çırptığınızda sertleşecektir.

Pankek yapımında hamur kadar tava seçimi de oldukça önemlidir. Yapışmaz yüzeyli bir tava tercih ettiğinizde doğru kıvam ve doğru pişirme sayesinde yumuşacık pankekler elde edebilirsiniz.

Pankekinizin kabarmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozunun taze olmasına mutlaka dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda yumurta ve sütünüzün oda sıcaklığında olması kabarmasını daha fazla destekleyecektir.

TAM KIVAMINDA PANKEK TARİFİ!

Malzemeler;

• 2 büyük boy yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya(isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 2- 2,5 su bardağı un

Hazırlanışı;

• Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelip rengi iyice açılana kadar çırpın.
• Daha sonra sıvıyağı ve sütü de ekleyip karıştırın.
• Son olarak kuru malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin.
• Hamurunuzu 10-15 dakika kadar dinlendirmeye özen gösterin.
• Harcınızı dinlendirdikten sonra yapışmaz tavada pankeklerinizi hazırlayın.
• Afiyet, şifa olsun.

İLGİLİ HABERLER

Yapımı en kolay pankek! Sabah kahvaltılarında müptela olacaksınız

“Sabah tatlısı olur mu?" deme olur! Güne muhteşem tarifle başlamanın zamanı