Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Tatil sezonu için sıklıkla tercih edilen yerlerden biri de tabi ki Antalya oldu. Sadece denizi ya da doğal güzellikleriyle değil, lezzetleriyle de adından söz ettirmeye devam ediyor. Benim de son Antalya tatilim de keşfettiğim meşhur tahinli piyazını usta ellerden yedikten sonra tarifini merak ettim ve araştırdık. İşte Antalya’ya giden herkesin mutlaka yemesi gereken o meşhur tarif…
Antalya’ya tatile giden bir kişi mutlaka bunu yiyor. Türk mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biri olarak öne çıkan bu tarif, haşlanmış fasulyenin tahin, sirke, limon ve zeytinyağıyla buluştuğu yemek şöleni yaz ayında ferahlatıcı özelliğiyle dikkatleri üzerine çekiyor.
Klasik piyazdan farklı olarak içerisine tahin giren bu lezzetin kendine has kıvamı ve yoğun aroması bulunuyor. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan bu yemek damak çatlatıyor. Üstelik malzemeleriyle de oldukça dikkat çekici olan tahinli piyaz, yapımıyla da merak konusu oluyor.
Meşhut tahinli piyazın tarifini, Antalya’da bulunan bir usta şeften sizin için keşfettim. Sosu ile lezzeti iki katına katlayan meşhur tahinli piyaz, klasik tariflerden farklı olarak yapılıyor. İşte tahinli piyazın tarifi!
Malzemeler;
Sos Malzemeleri;
Hazırlanışı;
Öncelikle 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulye, 3-4 yemek kaşığı haşlama suyu ile ezilir. Diğer sos malzemeleri eklenerek güzelce karıştırılır. Taze soğan ve maydanoz ince kıyılır. Sos haşlanmış fasulye ile karıştırılır. Soğan ve maydanoz eklenir. Tekrar karıştırılır. Servis tabağına alınır. Haşlanmış yumurta ile süslenerek servis yapılır.
Antalya’nın geleneksel lezzeti sadece bir salata olmanın bölgenin de en bilindik yemeklerinden biridir. Uzun yıllardır sofralarda yer alan tahinli piyaz sosuyla da diğer piyaz tariflerinden ayrıştırılıyor. Fasulyenin besleyici yapısıyla ve tahinin yoğun aroması damakta lezzetli bir tat oluştururken limon ve sirkenin verdiği hafif ekşilik de yoğun bir aroma veriyor.
Köfte gibi et yemeklerinin yanında servis edilen tahinli piyaz, doyurucu olmasıyla da ana yemek yardımcısı olarak karşımıza çıkıyor. Evlerde de kolay bir şekilde hazırlanan bu tarif, sofraların yıldızı oluyor. Az malzemesiyle de pratiklik kazandıran tahinli piyaz, ağızlarda farklı bir lezzeti de ortaya çıkartıyor.
Sizlerde evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifle, yaz aylarında sofralarınıza yeni lezzeti getirebilirsiniz. Özellikle de sıcak yaz akşamlarında serinletici özelliğiyle sofraların yeni lezzeti olan tahinli piyaz, küçükten büyüğe severek tüketiliyor.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:07
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ