Malatya mutfağının kendine özgü lezzetlerinden biri olan meşhur erikli et yemeği, son zamanlardan oldukça popüler hale geliyor. Mutfak kültüründe önemli bir yere de ait olan erikli et yemeği, ekşisiyle iştah açarken diğer bir yandan da tarifiyle kolaylık sağlıyor. Doyurucu özelliğiyle de oldukça sevilen erikli et yemeği, ilk kez deneyen herkesi favorisi haline geliyor. İşte detaylar…
Bölgenin mutfak kültürünün çok çeşitli olduğunu hepimiz biliyoruz. Türk mutfağının da binlerce güzel yemekleri arasında yer alan Malatya mutfağı, son zamanlarda oldukça dikkat çekiyor. Özellikle de ekşi ve tatlıyı bir arada kullanan Malatya mutfağı, bölgenin mutfak kariyerinde oldukça önemli bir yere sahip.
İlk kez deneyecekler arasında favori haline gelen erikli et yemeği, son zamanlarda oldukça popüler. Diğer bir yandan da yaz aylarında toplanan eriklerle birlikte yapılan bu tarif, tüm lezzetleri içerisine barındırıyor. Hemen favoriler arasında yer alan erikli et yemeği, az malzemeyle de hazırlanabilmesiyle evlerin yeni favorisi haline geliyor.
Evde bile kolayca yapabileceğiniz bu tarif, mevsim meyveleriyle hazırlandığı zaman tadıyla daha önce hiç yenilmeyen bir lezzeti de ortaya çıkarıyor. Erikle birleşen et adeta bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Malatya’nın sofralarında hazırlanan bu lezzet, sofralarda ayran ve pilav gibi tamamlayıcılarla da servis ediliyor.
Ekşisiyle iştah açıyor, tarihi çok kolay bir şekilde hazırlanan bu tarif evlerde de basit bir şekilde yapabilirsiniz. Ekşiliği sayesinde yemeğin ağır bir tat bırakmasını engelleyerek etle birleştiğinde oldukça iştah açıcı oluyor.
Malzemeler;
Yapılışı;
Etinizi kuşbaşı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar çevirin. Bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirip, tereyağı ilavesiyle kavurun. Etinizin pişince üzerine bütünlüğünü bozmadan ayıkladığınız sarımsakları (Ortasındaki sert çubuğu çıkarıyoruz) ve eriği ekleyip su eklemeden kapağını kapatıp yedi sekiz dakika solmasını bekleyin.
Üzerine salçaları ekleyip, sıcak suyunu yemeğin üzerine bir parmak çıkacak şekilde dökerek sarımsaklar ve erikler pişene kadar kaynatın. Ayrıca eriklerin küçük olduğunda da emin olun. Çünkü küçük erik patlamasın bütün pişsin diye.
Sarımsak ve erikler aynı zamanda pişiyor. Eğer sarımsak çok taze değilse, tencereye önce sarımsakları atıp, daha sonra erikleri ekleyin.
Ekişi tadını beğenen herkesin severek tüketebileceği bu tarif ayrıca da eriğin ferahlatıcı etkisiyle ekşiliği dengelemeye çalışıyor. Eğer sizde evde farklı bir alternatif ararsanız ve klasik et yemeklerinden sıkıldıysanız sofralarınıza renk katabilirsiniz.
Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:27
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ