Mantı severlere yaz sürprizi! Gelinim Mutfakta'nın özel soslu yaz mantısı tarifi iştahları kabarttı

Kanal D ekranlarında Aslı Hünel'in sunumuyla izleyicisiyle buluşan Gelinim Mutfakta'da bugün mantıcıların yüzünü güldürecek bir tarif vardı. Özel soslu yaz mantısı! Mantıdan vazgeçemeyenler için farklı bir lezzet sunan bu tarif, kıymalı içi, sarımsaklı yoğurdu, tereyağlı ve salçalı sosuyla adeta iştahları kabarttı. Üstelik üzerine eklenen ceviziyle de göz dolduran özel soslu yaz mantısından bir tabak yiyen, diğer tabağı isteyecek gibi duruyor. Peki özel soslu yaz mantısı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir? İşte özel soslu yaz mantısı için gerekli olan tüm bilgiler...

MANTI SEVERLERE YAZ SÜRPRİZİ!

Mantı herkesin sevdiği lezzetlerden biri ama bazen yaz aylarında biraz ağır gelebiliyor. İşte Gelinim Mutfakta’da yapılan özel soslu yaz mantısı tam da bu noktada dikkat çekti. Hem mantı lezzetini veriyor hem de yoğurdu ve özel sosuyla daha iştah açan bir hale geliyor.

Üstelik bu tarif sadece hamur ve kıymadan ibaret değil. Sarımsaklı yoğurduyla, tereyağlı salçalı sosla lezzetini iki katına çıkarıyor. Üzerine eklenen ceviz de cabası!

Yani sofraya bu tarif geldiğinde kaşık kaşık yenilecek, mantı sevenlerin kolay kolay hayır diyemeyeceği bir tabak ortaya çıkıyor.

GELİNİM MUTFAKTA'NIN ÖZEL SOSLU YAZ MANTISI TARİFİ İŞTAHLARI KABARTTI

Gelinim Mutfakta final haftasında gelinlerin yaptığı özel soslu yaz mantısı, ekranda da izleyenlerin dikkatini çekti. Klasik mantı hamuru kıymalı harçla birleşti, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sıcak tereyağlı sos eklendi.

Son olarak ceviz serpilince hem görüntüsü güzelleşti hem de lezzeti resmen katlandıkça katlandı. Peki yaz mantısı için hangi malzemelere ihtiyaç var. Kağıdı kalemi elinize aldıysanız malzeme listesini veriyorum;

Şimdi gelelim meşhur sosunda hangi malzemelere ihtiyacımız olduğuna. Özel soslu yaz mantısının sosu için gerekli liste tabloda listelenmiştir;

ÖZEL SOSLU YAZ MANTISI NASIL YAPILIR?

Özel soslu yaz mantısı yapmak için önce hamuru hazırlayın. Bir kabın içine unu da alarak üzerine yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyin.

Hamuru güzelce bir yoğurarak, ele yapışmayan ve kolay açılabilecek bir kıvam yakalamanız gerekiyor. Daha sonra ise hamur bir yandan dinlenirken, siz de iç harcı hazırlamaya başlayın. Kıymanızı bir kaba alarak, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.

Daha sonra tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon da ilave edin. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştırın. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un yardımıyla açın. Hamur çok kalın olmamalıdır.

Açılan hamuru küçük kareler halinde kesin ve her karenin ortasına kıymalı harçtan az miktarda doldurun. Şimdi hamurun uçları birleştirilerek mantı şeklini verme zamanı. Daha sonra Hazırladığınız mantıları hafif unlanmış bir tepsiye alabilirsiniz. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine biraz tuz atın. Mantıları dikkatlice suya bırakarak yumuşayana kadar pişirin.

Pişen mantıları da süzerek servis tabağına alın. Şimdi geldik, özel soslu yaz mantısının en can alıcı tarafına. Sosu için tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyun ve yağ eriyince domates salçası ve biber salçasını da ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.

Ardından tatlı toz biber, acı pul biber ve kuru nane ekleyin. Servis ederken mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu güzelce gezdirin. Ardından sıcak tereyağlı sosu dökün ve son olarak da üzerine kırılmış cevizlerinizi dökün. İşte özel soslu yaz mantısı servise hazır. Afiyet olsun.

MANTI YAPMANIN PÜF NOKTASI NEDİR?

Mantı yapmanın püf noktası hamurundadır. Hamurunuz eğer çok sert olursa açmanız zorlaşacaktır. Çok yumuşak olmaması da gerekiyor. Bu defa da şekil verirken dağılabiliyor.

Ayrıca iç harçta kullanılan soğanın da ince olmasında fayda var. Soğan eğer iri kalırsa, mantının içinde ağzınıza gelme olasılığı yüksektir ve ayrıca hamurunda kapanmasını zorlaştırır.

Ayrıca mantıyı güzel yapan sosunun sıcak sıcak dökülmesidir. Sıcak tereyağlı salçalı sos, yoğurtla beraber tüketilince damak lezzetiniz de aratacaktır.

İLGİLİ HABERLER

İçli köfte yaparken dağılmasına son! İşte MasterChef usulü tam kıvamında tarifim

İLGİLİ HABERLER

Karadenizlilerin sır gibi sakladığı püf noktasıyla el açması gerçek laz böreği tarifi! Parmak yediren lezzetine bayılacaksınız