Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Fenomen yemek yarışması MasterChef Türkiye'de yapılan gyoza tarifi merak edilip araştırılmaya başlandı. Dış görünüşü ile mantıya benzeyen ama tat olarak bambaşka bir lezzette olan gyozanın yapılışını sizler için araştırdık. Peki MasterChef usulü gyoza nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda leziz mi leziz gyoza tarifi...
MasterChef Türkiye'de yapılan lezzetler izleyicilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. 3'lü düellolarda verilen yemeklerden biri de gyoza oldu. Birçok kişinin adını ilk defa duyduğu lezzet olan gyozanın nasıl yapıldığını merak edenler tarif araştırmaya başladı. İşte en güzel gyoza tarifi için malzeme listesi ve hazırlanışındaki tüm püf noktalar...
| Kategori | Malzeme | Miktar | Not |
|---|---|---|---|
| Hamur Malzemeleri (yaklaşık 30 gyoza için) | Un | 250 g | Tip 550 veya orta proteinli beyaz un |
| Sıcak su | 125 ml | Kaynar olmayacak, 80°C | |
| Tuz | ½ çay kaşığı | ||
| Mısır nişastası | 1 tatlı kaşığı | Açarken yapışmaması için ek kullanılır | |
| İç Harç Malzemeleri | Ördek kıyması | 250 g | Göğüs + but karışık, bıçakla çekilmiş de olabilir |
| Çin lahanası | 3 yaprak | İnce kıyılmış, tuzlanıp suyu sıkılmış | |
| Taze soğan | 2 dal | İnce kıyılmış | |
| Havuç | 1 küçük | Rendelenmiş | |
| Sarımsak | 1 diş | İnce kıyılmış | |
| Taze zencefil | 1 parmak (~1 çay kaşığı) | Rendelenmiş | |
| Soya sosu | 1 yemek kaşığı | ||
| Susam yağı | 1 yemek kaşığı | ||
| Pirinç sirkesi | ½ yemek kaşığı | ||
| Şeker | ½ çay kaşığı | ||
| Karabiber | ½ çay kaşığı |
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Soya sosu | 3 yemek kaşığı |
| Pirinç sirkesi | 2 yemek kaşığı |
| Susam yağı | 1 tatlı kaşığı |
| Acı biber yağı | 1 çay kaşığı (opsiyonel) |
Hazırlanışı:
Unu ve tuzu derin bir kaba alın.Sıcak suyu azar azar döküp çubuk veya spatula ile karıştırın. Ele alınabilir hale gelince 8–10 dakika yoğurun. Hamurunuzun sert ama elastik olmasına özen gösterin.
Streçle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Lahanayı ince kıyın, biraz tuzla ovup suyunu sıkın. Ördek kıyması, sebzeler, baharat, sosları karıştırın. Homojen ama çok sulu olmayan bir harç elde edin.
Hamuru 2 eşit parçaya ayırın, her parçayı rulo yapın. 2 cm’lik parçalara kesin. Her parçayı merdaneyle 8–9 cm çapında yuvarlak açın. Kenarlar hafif ince, ortası biraz kalın bırakın. Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Yarım ay şeklinde kapatıp, kenarları parmakla bastırın. İsteğe göre tek taraflı pileler yaparak geleneksel görünüm verin.
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Gyozaları altı alta gelecek şekilde dizin. Altları altın kahverengi olana kadar kızartın. 80 ml su ekleyip, kapağı kapatın. Şimdiden afiyet olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
19:47
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ