MasterChef’teki Denizli’nin meşhur tavas pidesini evde denedim! Hamurundaki o malzeme şaşırttı

Denizli’nin meşhur Tavas pidesi, bildiğimiz pide tariflerinden biraz farklı. Ben tarifi ilk gördüğümde tahinin hamurda nasıl bir tat bırakacağını merak ettim. Pideyi diğer çeşitlerden ayıran asıl detayın da burada olduğunu düşünüyorum. Dışı hafif kıtır, içi yumuşak bir hamur ve üzerine eklenen bal ile cevizin uyumu ortaya farklı bir lezzet çıkarıyor. Peki, Denizli’nin meşhur tavas pidesi nasıl yapılıyor?

Haberi Paylaş

+Aa-

MasterChef’teki Denizli’nin meşhur tavas pidesini evde denedim! Hamurundaki o malzeme şaşırttı

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

10.09.2026

21:50

GÜNCELLEME:

10.09.2026

21:50

Pide denince akla kıymalı, kuşbaşılı ya da peynirli çeşitler geliyor. Ben de Tavas pidesini ilk duyduğumda klasik bir pide tarifi bekliyordum. Hamuruna tahin katıldığını öğrenince merakım arttı. Denizli’nin Tavas ilçesiyle özdeşleşen bu lezzet, üzerine eklenen bal ve cevizle de diğer pide çeşitlerinden ayrılıyor. Tahinin hamura verdiği kendine özgü tat, balın tatlılığı ve cevizin kıtırlığı aynı tabakta buluşuyor. Evde farklı bir hamur işi hazırlamak isteyenler için de oldukça ilgi çekici bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Peki, Tavas pidesi nasıl yapılır, hamuruna hangi malzemeler eklenir? İşte merak edilen tarifi ve püf noktaları burada.

DENİZLİ’NİN MEŞHUR TAVAS PİDESİ TARİFİ

Gerekli malzeme:

Hamuru için

4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

1,5 su bardağı tahin
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için

4 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tereyağı

DENİZLİ’NİN MEŞHUR TAVAS PİDESİ NASIL YAPILIR?

Tavas pidesi yapmak için ılık su ve mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar ekleyip tuzunu ilave edin ve yumuşak, kolay açılan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hacmi artan hamuru kısa süre yoğurup toparlayın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından unlanmış tezgahta ince ve yuvarlak şekilde açarak tepsiye alın.

Hamurun üzerine tahini eşit şekilde yayın ve 220 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak pidenin üzerine tereyağı sürüp bal gezdirin. İnce çekilmiş cevizi her yerine eşit şekilde serpiştirin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra üçgen dilimleyerek ılık servis edin.

TAVAS PİDESİ KAHVALTIDA YENİR Mİ?

Denizli’nin meşhur tavas pidesini bence ana öğün olarak düşünmemek gerekiyor. Sıcak çayın yanında kahvaltı sofrasına da çok yakışıyor. Klasik kahvaltılıklardan sıkılanlar için farklı bir alternatif haline gelebilir.

Bal ve ceviz sayesinde tatlı bir lezzete dönüşen pide, çay saatinde de güzel bir ikramlık olarak değerlendirilebilir.

TAVAS PİDESİ YAPIMININ PÜF NOKTASI NE?

Tavas pidesi için en önemli nokta hamurun kıvamıdır. Çok sert bir hamur hazırlarsanız pide fırından çıktığında beklediğiniz yumuşaklığı vermeyebilir. Çok fazla tahin kullanmak da lezzetin dengesini değiştirebilir.