Pastaneye gitmeye gerek yok! Gelinim Mutfakta orman pastası tarifi misafirinize yetişecek

Tatlı hazırlamak bazen uzun vakitler gerektirebilir. Fakat bazı tarifler vardır ki hem tatlı krizinize çözüm olur hem de anlık misafir için kurtarıcı. Gelinim Mutfakta'da bugün yapılan orman pastası tarifi tam da böyle bir lezzet. Orman meyveli sosu ve yumuşacık olmasıyla pastane tarifini aratmayan bu lezzeti siz de evinizde yapmak istiyorsanız elinize kağıt kalemi alın ve malzeme listesini hazırlayın. Peki orman pastası nasıl yapılır? İşte tam malzeme listesi ve detaylı tarif...

PASTANEYE GİTMEYE GEREK YOK!

Pastane önünden geçerken gözümüz bazen bir tatlıya takılır. Rengiyle, şekliyle ve iştah açan katlarıyla bazı tatlılar hemen dikkat çeker.

Özellikle frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, frenk üzümü giibi meyvelerle hazırlanan pastalar her damağa hitap eder. Orman pastası da tam olarak bu yüzden seviliyor. Üstelik malzemeleri de öyle ulaşılmaz değil. Un, süt, şeker, yumurta, tereyağı, nişasta ve orman meyvesiyle evde şahane bir tat yakalamanız mümkün.

GELİNİM MUTFAKTA ORMAN PASTASI TARİFİ MİSAFİRLERİNİZE YETİŞECEK

Gelinim Mutfakta’nın bugünkü menüsünde yer alan orman pastası, hem yapılışı hem de görüntüsüyle izleyenlerin dikkatini çekti.

Özellikle misafire hazırlanabilecek gösterişli tatlı arayanlar için bu tarif, deftere not edilecek türden. Şimdi gelin, önce malzeme listesine bakalım. Daha sonra ise yapılış aşamasını detaylıca anlatacağım.

Gerekli Malzeme Listesi:

Alt tabanı için

Böğürtlen sosu için

Üst kıtırı için

Muhallebisi için

Son olarak tatlınızı oldukça şık gösterecek sunum için gerekli olan 3 yemek kaşığı dondurma ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri.

ORMAN PASTASI NASIL YAPILIR?

Tüm bu malzemelerinizi hazırladıktan sonra gelelim yapım aşamasına... İlk olarak pastanın tabanını hazırlayarak başlayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kaba aldıktan sonra rengi açılıp köpük köpük olana kadar güzelce çırpın. Daha sonra sütü, tereyağını ya da isterseniz normal margarin ekleyin.
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını da ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın.

Karışımı yağlanmış orta boy bir borcama ya da fırın kabına yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında taban hafifçe renk alana kadar pişirin. Burada dikkat edilmesi gereken şey, tabanı fazla kurutmamak.

Taban fırında pişerken muhallebiyi de bir yandan hazırlayıp zamandan tasarruf sağlayabilirsiniz.

Sütü, şekeri, unu ve nişastayı da tencereye alabilirsiniz. Orta ateşte karıştırmaya başlayın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Muhallebi göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın. Biraz ılıdıktan sonra mascarpone peynirini ekleyip karıştırın.

Sıra geldi pastanın en iştah açan kısmına. Böğürtlen veya karışık orman meyvelerini küçük bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve meyveler suyunu bırakana kadar pişirin. Nişastayı az miktarda suyla açıp pürüzsüz hale getirin.

Daha sonra meyveli karışımı ilave edin ve parlak görüntü gördüğünüzde ocaktan alın. Kıtır kat için tereyağı, un ve esmer şekeri bir kaba alın. Bunları elinizle kıtır kıtır bir güzel ufalayın.

İşte bu detay, orman pastasına hem görüntü hem de lezzet olarak bambaşka bir hava katıyor.

Taban soğuyunca ilk olarak muhallebiyi güzelce yay ve sonra ılımış orman meyveli sosunu da muhallebinin üzerine dök. En üstte az önce yaptığın kıtır parçaları serpebilirsin. Pastanı buzdolabına kaldır ve soğumasını bekle. Eğer vaktiniz varsa bir gece de bekleyebilir. Şimdiden afiyet olsun.

ORMAN PASTASI İÇİN KÜÇÜK PÜF NOKTASI

Orman meyveli sosu pastanın üzerine dökmeden önce mutlaka ılıtın. Çok sıcak sos muhallebiyi bozabilir, çok soğuk sos ise düzgün yayılmayabilir.

İLGİLİ HABERLER

Mehmet Şef’ten Aşure tarifi! Geleneksel tatlıya modern dokunuş

İLGİLİ HABERLER

Kahvaltıda yapılan o gizli hata: Gün boyu tatlı krizine girmenize neden olan glikoz dalgalanması!