Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Pelmeni mantısı ağızların suyunu akıtıyor. Kayserililerin sinirlendiği bu lezzet püf noktalara dikkat edildiğinde harika oluyor.
Pelmeni Mantısı (Rus Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için; 150 gr. Kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su 1 adet yumurta 2,5 su bardağı un 1 çay kaşığı dolusu tuz Tercihen üzeri için İstenen miktarda yoğurt 1 tutam tuz 2 diş sarımsak Sosu için 1 tatlı kaşığı kuru toz nane Yarım çay kaşığı kimyon Çeyrek çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kıymanın içine ince ince kıyılan kuru soğanı ekleyin. Üzerine karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yoğurun ve dinlendirmeye bırakın. Derin bir kap içine yumurta, un, su, tuz ilave ederek yoğurun. Hamurunuz çok sert olmayacak. Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Hamur portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her beze unlanır ve ince şekilde açılır. Bir kahve fincanı yardımıyla küçük yuvarlak hamurlar elde edilir.
Hamurların içine iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatarak uçları aşağıya doğru birleştirilir. Tüm hamurlar için aynı işlem uygulanır. Tencere içinde suyu kaynatın. Kaynayan su içine biraz tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Pelmenileri özenle suya atın. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kevgirle süzüp tabağa alın. Bu lezzet mantı tabağını hazırladığımız sosla ya da sade biçimde servis edilir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:03
YORUM YAZ