Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Hayatınızda yiyeceğiniz en efsane mantılardan biri olan Sinop mantısını evinizde yapmaya ne dersiniz? Hazır mantılara benzemeyen, incecik açılan hamuru ile ve üzerine dökülen meşhur cevizli sosu ile yemelere doyamayacağınız bu şahane tarife hayran kalacaksınız. Peki meşhur Sinop mantısı nasıl yapılır? Üzerine dökeceğiniz özel sosla bambaşka bir hal alacak bu tarife bayılacaksınız.
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 20 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 20 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Meşhur Sinop mantısının özel sosunu evinizde yapmayı hiç denediniz mi? Mantıya bambaşka bir lezzet katan özel sosun yapılışını ve Sinop mantısının tüm detaylarını sizler için araştırdık. İşte malzeme listesi, hazırlanışı ve özel sosu ile karşınızda Sinop mantısı tarifi...
| Malzeme Grubu | Malzeme Adı | Miktar |
|---|---|---|
| Hamuru İçin | Un | 3 su bardağı |
| Yumurta | 1 adet | |
| Ilık su | Yarım su bardağı | |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı | |
| İç (Kıymalı Harç) İçin | Orta yağlı kıyma | 300 gram |
| Orta boy kuru soğan (çok ince kıyılmış) | 1 adet | |
| Karabiber | Yarım çay kaşığı | |
| Tuz | 1 çay kaşığı | |
| Haşlamak İçin | Sıcak su | - |
| Tuz | - | |
| Özel Sosu İçin | Tereyağı | 3 yemek kaşığı |
| Dövülmüş Sinop cevizi (iri taneli) | 1 çay bardağı | |
| Toz kırmızı biber veya pul biber | 1 tatlı kaşığı |
Hazırlanışı
İlk olarak unu derin bir kapta eleyin. Ardından ortasını açın ve içerisine yumurta, tuz ve ılık su ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 20 dakika dinlendirin. Kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber bir kapta homojen olacak şekilde karıştırın.
Dinlenen hamuru bezelere ayrılarak ince bir şekilde açın. Açılan hamuru küçük kareler halinde kesin.Ortalarına hazırlanan kıymalı harçtan koyarak karşılıklı köşeleri büzün.Kaynayan tuzlu suda mantılar yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın ve kevgir yardımıyla servis tabağına alın.
Tavada tereyağını eritin. İçine dövülmüş Sinop cevizi ve kırmızı biber eklenerek hafifçe kavrurun. Hazırlanan bu özel cevizli ve biberli sosu, haşlanmış mantıların üzerine dökerek servis yapın. Şimdiden afiyetler olsun.
Sinop mantısı yaparken hamurunuzun sert olmamasına özen gösterin. Kulak memesi yumuşaklığında ama pürüzsüz olması oldukça önemli.
Sinop mantısının en önemli özelliklerinden biri de hamurun ince olmasıdır. Bunun yanı sıra iç harcını da pişirmeden koymanız önem taşıyor. Mantının en can alıcı noktası sosunda saklı. Cevizi mümkünce iri taneli olacak şekilde kıyın. Cevizleri tereyağında kavurmanız lezzetini ikiye katlayacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:46
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ