Yılbaşı menüsünde en çok tercih edilen meze tarifleri 2026
Yılbaşı meze hazırlığı, davet sofralarının karakterini belirleyen en önemli detaylardan biridir. Farklı damak tatlarını gözeten, dengeli ve özenli bir meze seçkisi misafirlerin sofrayla kurduğu bağı güçlendirir. Yoğurtlu, zeytinyağlı ve baharatlı lezzetleri uyum içinde sunmak hem hafif hem de zengin bir menü oluşturmanın anahtarıdır. Mezelerin bir bölümünü önceden hazırlamak ise yılbaşı akşamını daha sakin ve keyifli geçirmeyi sağlar.
Ezgi Sezer
Sofradaki meze etkisini artıran bir diğer unsur da sunumdur. Renk uyumu gözetilmiş tabaklar, küçük servis kaseleri ve taze yeşilliklerle yapılan dokunuşlar sofrayı görsel olarak zenginleştirir. Nar taneleri, zeytinyağı gezdirmeleri ve baharat serpiştirmeleri yılbaşı ruhunu yansıtan zarif ayrıntılar sunar. Özenle hazırlanan mezeler uzun yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olurken yeni yıla şık ve keyifli bir başlangıcın da habercisi olur.
YILBAŞI MENÜSÜNDE EN ÇOK TERCİH EDİLEN MEZE TARİFLERİ
Yılbaşı akşamı kuracağınız sofrada meze çeşitleri görmek hem midenize hem de misafirlerinize iyi gelecek. Peki hangi mezeyi yapmalısınız? İşte yapımı kolay meze tarifleri.
1. Yoğurtlu Semizotu Mezesi
Malzemeler:
1 demet semizotu
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı, pul biber
Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp ince kıyın.
Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırpın.
Semizotunu yoğurda ekleyip karıştırın.
Üzerine nar ekşisi ve kızdırılmış zeytinyağında pul biber gezdirin.
2. Humus (Klasik)
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Nohut, tahin, sarımsak, limon ve kimyonu blender’a alın.
Pürüzsüz olana kadar çekin (gerekirse biraz su ekleyin).
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. Patlıcan Salatası (Közlenmiş)
Malzemeler:
3 büyük patlıcan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
İnce doğrayıp sarımsak, tuz ve nar ekşisi ile karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
İlgili Haberler
4. Çılbır Mezesi
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tereyağı, pul biber, tuz
Hazırlanışı:
Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırpın.
Tereyağını kızdırıp pul biber ekleyin.
Poşe yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirip sosu dökün.
5. Acılı Ezme
Malzemeler:
3 domates
1 adet salatalık
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri çok ince doğrayın ya da robotta çekin.
Salça, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
6. Avokadolu Yoğurtlu Mezze
Malzemeler:
2 adet olgun avokado
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Limon suyu, tuz
Hazırlanışı:
Avokadoları ezip yoğurt, sarımsak ve limon ile karıştırın.
Tuz ekleyip servis edin.
7. Fırında Biberli Ezme
Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Biberleri fırında közleyip doğrayın.
Sarımsak, salça ve zeytinyağı ile karıştırın.
8. Ev Yapımı Peynirli Dip
Malzemeler:
200 g beyaz peynir
100 g krem peynir
Taze kekik, karabiber
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Peynirleri ezin ve krem peynir ile karıştırın.
Baharatları ekleyip üzerinde zeytinyağı gezdirin.
