Evde yapacağınız kebap lezzetinde tarif! Fırını önceden ısıtın işte marine püf noktası

Evde kebap yapmak gözünüzü korkutmasın. Birkaç püf noktasını anladığınız vakit, dışarıda yediğiniz lezzetli kebapları kendi mutfağınızda yapabileceksiniz. İşin iyi tarafı ise bu tarifte ne mangala ihtiyacınız olacak ne de uzun saatler uğraşmaya. Doğru marine edilen et ve önceden ısıtılmış et sayesinde lokum gibi pişen ve mis gibi bir kebap yiyebileceksiniz. Peki nasıl? Evde kebap nasıl yapılır? İşte evde kebap lezzeti için ihtiyacınız olan marine püf noktası...

EVDE YAPACAĞINIZ KEBAP LEZZETİNDE TARİF!

Kim evinde hazırladığı yemeğin dışarıda bütçeyi zorlayan ama leziz mi leziz kebapçı lezzetinde olmasını istemez ki?

Özellikle misafir sofralarında ya da hafta sonu aile yemeklerinde kebap ilk akla gelen yemeklerden biridir.

Siz de hem pratik hem de gösterişli bir tarif arıyorsanız bu fırında şiş kebap tam size göre. Bu tarifte marine sosuyla yumuşacık olan etler, yüksek ısıda pişince dışı hafif kızarmış oluyor ve üstelik içi de sulu kalıyor. Tarifte kullanılan marine tekniği ve yüksek ısıda pişirme yöntemi ise etinizin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlayacak.

Peki kebap lezzetinde tarifin malzemeleri nelerdir? İşte elinizin altında olması gereken tam malzeme listeniz...

Malzemeler:

Tarifin yapılışı:

Evinizde ve kendi mutfağınızda kebap lezzetini yakalamak için öncelikle marine sosunun tüm malzemelerini geniş bir kapta karıştırın. Kuşbaşı doğranmış etleri sosa ekleyip her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.

Kabın üzerini kapatarak buzdolabında en az 2 saat, hatta mümkünse bir gece dinlendirebilirsin.

Dinlenen etleri biber, soğan ve domateslerle şişlere tek tek dizin. Şimdi sıra hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirmeye geldi. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında bir kez çevirmeniz yeterlidir.

Böylece her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlamış olursunuz. Şimdiden afiyetler olsun.

FIRINI ÖNCEDEN ISITIN, İŞTE MARİNE PÜF NOKTASI

Evde kebap lezzetinin en önemli sırrı marinasyondan geçiyor. 'Eti hemen pişirsem olur mu?' diye düşünenler olabilir ancak birkaç saat bekletmek lezzetini resmen ikiye katlıyor.

Yoğurt ve zeytinyağı ile et liflerinin yumuşamasını sağlayacak ve baharatlarla etinize lezzetli bir aroma kazandıracaksınız.

Hatta eğer vaktiniz varsa eti bir gece buzdolabında dinlendirmeniz çok daha enfes bir sonuç verir. Tarifte bir önemli detay ise fırının mutlaka önceden ısıtılmış olması. Soğuk fırına giren etler suyunu daha kolay bırakabilir.

Önceden 200 dereceye ulaşmış sıcak bir fırın ise etin lezzetini tamamen değiştirebiliyor.

Bu aşama etin dış yüzeyini kısa sürede kızartır ve iç kısmının da daha sulu kalmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında şişleri bir kez çevirmeyi sakın unutmayın.

KEBABIN YANINA NE GİDER?

Kebabın yanına ne yakışır diye düşünüyorsanız seçenek oldukça fazla. Bol sumaklı piyazlık soğan, közlenmiş domates ve biber, tereyağlı pirinç pilavı ya da tane tane bulgur pilavı bu lezzetin yanında tabak tabak yeniyor.

Ayrıca kase köpüklü ayran ve mevsim salatası eklediğinizde en ağır misafirlerinizi bile masanıza çağırabileceksiniz.

İLGİLİ HABERLER

Güneydoğuluların ekşili acılı en lezzetli yemeği kebap değil! İmam bayıldı

İLGİLİ HABERLER

Sokak lokmacılarına taş çıkartan meşhur lokma tatlısı tarifim! Mis kokusu evinizi saracak! Dışı çıtır çıtır içi lokum gibi!