Yemek Tarifleri

Nursel Ergin'in sunumuyla ekrana gelen Gelinim Mutfakta yarışmasında büyük bir ilgiyle izleniyor. Her gün en yüksek puanı alan yarışmacı çeyrek altın kazanırken, ön plana çıkan yemekler arasında kömbe tarifi yer aldı.

Uzmanlar tarafından ısrarla önerilen balık, vücut sağlığı için en gerekli besinler grubunda yer alıyor. Neredeyse herkesin severek tükettiği balığın en büyük handikabı ise şüphesiz pişirme aşaması! Mutfakta pişmesine rağmen tüm evde yoğun bir kokuya neden olan balık için lezzetinden ödün vermeyen ve kokusu eve sinmeyen bir tarif derledik…

Her yöreye göre kullanılan malzemesi farklılık gösteren keşkek, yarma buğday ve etten oluşur. 6. oturum sonucunda UNESCO tarafından Türkiye'nin Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesine dahil edildi. İşte, keşkeğin püf noktalarıyla pişirme taktiği...

Özellikle çalışan kadınların mutfakta pratik olmaya her şeyden daha fazla ihtiyacı var. Çoğunlukla vakit dar olduğunda ya da ani misafir geldiğinde hızlıca yapılan ancak lezzetine tam puan verdiğimiz 5 tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

Özellikle çalışan kadınların mutfakta pratik olmaya her şeyden daha fazla ihtiyacı var. Çoğunlukla vakit dar olduğunda ya da ani misafir geldiğinde hızlıca yapılan ancak lezzetine tam puan verdiğimiz 5 tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

Lezzetini Türkiye’ye duyuran Karadeniz mutfağının sevilen tatları arasında yer alan muhlamanın orijinal tarifini ustasından, 72 yaşındaki Rizeli Hemsile Hala’dan aldık. Tutturması hiç de kolay olmayan, içindeki peyniri uzatan yöntem ise oldukça kolay. İşte Hemsile Hala’nın 50 yıldır yaptığı doyumsuz lezzetiyle muhlama tarifi…

Özellikle çocukların severek tükettiği hamburgerin, ne yaparsak yapalım burgercilerdeki lezzetini yakalamak zor oluyor. Ancak ABD’li bir burger ustasının orijinal tarifte paylaştığı bir malzeme, tüm lezzet sırrını çözdü. Artık burgerci tadında hamburger köftesini evde de kolaylıkla yapmak mümkün!

Pratik yapımı ve lezzeti ile tercih edilen kek, az malzeme ile çeşit çeşit damak zevkine göre yapılır. Kek yaparken yapılan ufak hatalar, kabarmayı önler. Tam kıvamında, pratik kek tarifi için püf noktalara dikkat edin.

En sevilen ara sıcaklardan biri olan mücverin kızartması lezzeti için fırınlaması ise sağlık için tercih ediliyor. Peki hem sağlıklı hem lezzetli, yağ çekmeyen mücver yemek mümkün değil mi? Ünlü şefin yağ çekmeyen, lezzetli mi lezzetli mücver tarifi…

İtalya’da ortaya çıkıp tüm dünya mutfaklarına yayılan makarnanın pişmediği ev yoktur. Peki, severek tüketilen makarnayı suda haşlamanın, İtalyanlara göre lezzet kaçırdığını biliyor muydunuz? Yapışmayan ve yumuşacık olan makarnanın az bilinen püf noktası, sütle haşlanmasında saklı. İşte lezzetli mi lezzetli orijinal sütlü makarna tarifi…

Ramazan ayının gelmesiyle beraber çeşit çeşit yemek ve tatlılar sofralarda yerini aldı. Kabarmayan ve şerbetini çekmeyen revani tarifi yerine kabaran revani tarifi için püf noktalarını sizin için derledik.

Etin, köftenin, tavuğun yanına en yakışan lezzettir patates kızartması… Büyükten küçüğe istisnasız herkesin severek tükettiği bu yan öğün, evde pişirilirken istenilen sonucu her zaman veremeyebilir. Ancak bazı püf noktalarla Mc Donald’s gibi patatesleri evinizde de pişirmeniz mümkün!

Karadeniz’in meşhur tatlısı Hamsiköy sütlacını bilmeyen yoktur. Ancak evde yapmak, kıvamını tutturmak hayli zor. Sizlere yapımı kolay lezzeti olay Hamsiköy sütlacının püf noktalarıyla tarifini yayınlıyoruz. İftara yetiştirmek için hemen başlayabilirsiniz.

Turşu mutfakların adeta baş tacıdır. Kıtır kıtır kornişon, lahana, havuç, pancar sevmeyen yoktur. Yıllardır Kemerburgaz’da turşu yaparak satan Halit Demir tüm sırları paylaştı.

Onlarca çeşidiyle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir mantı. Sarımsaklı yoğurt, tereyağı sosu ile buluşunca mantı da damaklarda lezzet patlaması yaşatır. Ancak yapması yemesi kadar güzel değil. Çünkü hamurunda bilmeniz gereken bir şef sırrı var. İşte o yöntemi yemek videolarıyla ünlenen Sevda'nın mutfağı verdi

Türk mutfağı denince akla ilk gelen lezzet, şüphesiz baklava oluyor. Baklavanın anavatanı Gaziantep ise bu muhteşem tadın merkezi olarak kabul ediliyor. En iyi baklavalara ev sahipliği yapan Gaziantepli ustalar, çıtır çıtır yapılan baklavanın sırrını açıkladı. İşte püf noktalarına uyarak evde de hazırlayabileceğiniz Antep baklavası tarifi…

Ramazan ayında iftar sofralarında hızlı yemek veya fazla yemek yiyenleri uzmanlar uyarıyor. İftar sonrası midenin şişkinlik veya bulantı yapması gibi durumlarla karşılaşılabiliyor. İftar sonrasında genelde çay gibi içeceklerle mide rahatlatılmaya çalışılıyor fakat alternatif ve yapımı basit içecekler de var. Bunlardan en yenisi de Churchill! Gittiğimiz kafelerde adını sıkça duyduğumuz Churchill sodadan biraz daha farklı ve halsizliğe, mideye iyi gelmesiyle biliniyor. Peki Churchill nasıl yapılır? Churchill tarifi nedir? Churchill faydaları nelerdir? İşte detaylar…

Ramazan ayının gelmesiyle beraber "Bugün ne pişirsem?" soruları sıkça soruluyor. Ramazan sofralarının olmazsa olmazı tatlılar baş köşede yerini aldı. Balkan tatlısı olan trileçe lezzeti, hafifi yapısı ve kolay yapımı ile ilk tercihler arasında. İşte püf noktalarıyla trileçe tarifi!

Mantar severlerin en büyük sorunu 'kararma'ya pratik çözüm olduğunu biliyor muydunuz? İşte mantarı bozulmadan saklamanın yöntemi...

Yumurta pişirmek çocuk oyuncağı olarak görülse de bu lezzetli gıdanın yapımında birçok insan bilmeden hata yapıyor. Peki yumurta nasıl pişirilir? Yumurta pişirirken yapılan hatalar nelerdir? İşte yumurta pişirmenin püf noktaları