Doğanın altın renkli şifa kaynağı bal sabah kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak günümüzde bal artık daha fazla soru işareti barındırıyor. Raflarda cam kavanozların içindeki her bal, gerçekten doğal mı? Bu şifalı lezzetin ardında sağlığınızı tehdit eden gizli katkılar yatıyor olabilir. Hakiki balı bu yöntemlerle tek bakışta anlayabileceksiniz.
Bal satın alırken birçok kişi "nasılsa hepsi aynı" diye düşünüp, daha ucuz olanı tercih ediyor. Gerçek şu ki doğal ve katkısız bal ile şekerle sulandırılmış bal arasında hem sağlık açısından hem de lezzet bakımından büyük farklar bulunuyor.
Özellikle internet üzerinden güvenilir olmayan, ancak ucuz olduğu için çok satın alınan ballar büyük riskler barındırıyor.
Peki, bu farkı nasıl anlayacaksınız? Gıda uzmanları sahte balı anlamanın 5 basit yöntemini açıkladı.
Gerçek bal, çeşitli bitki türlerine göre farklı renklerde olabilir. Balın renginden çok görünüşünde yapısına dikkat etmeniz gerekiyor. Fazla berrak ve renksiz bal genellikle işlem görmüş ya da katkı maddesi içeren bal olarak biliniyor.
Gerçek ve doğal balın kavanozuna baktığınızda arkasını net bir şekilde görmezsiniz. Hafif bir bulanıklık olması balın doğal olduğunu gösterir.
Genel olarak balın kristalleşmesi birçok kişi için bozulmuş olduğunu düşündürüyor. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı'nın resmi internet sitesinde yer alan bilgilere göre kristalleşen balın, şekerli sahte bal olduğu algısı kesinlikle yanlıştır.
Olgunlaşmamış balda ve nektar döneminde şeker şurubu ile beslenmiş arılarda elde edilen ballar, sakkaroz miktarı yüksek olduğu için kristalleşme olacaktır.
Bir balın doğallığını anlamanın en güvenilir yolların başında ise etiketi geliyor. Markanın güvenilirliği ve üretim süreciyle ilgili sunduğu bütün bilginin etikette yer alması gerekiyor.
Üretim yerini belirtilmemiş, gerekli sertifikalara sahip olmayan ve içerik bilgisinin etikette yer almadığı balları kesinlikle almamalısınız. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından onaylanmış olan balları tercih etmelisiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:46
YORUM YAZ