Yunanistan'ın meşhur köftesinin püf noktası ortaya çıktı! Tek eksik varmış
Yunanistan'da özel günlerin vazgeçilmez lezzeti kuru domatesli ve peynirli köfte tarifinin püf noktası ortaya çıktı. El yapımı ketçapla servis edilen tarif, farklı damak zevkine sahip insanları cezbediyor.
Kurutulmuş domates ve peynirle yapılan köfte tarifi, el yapımı ketçapla servis edilir. Yunanistan'ın en meşhur yemekleri arasında yer alan lezzetin püf noktası bulundu. Tarifin en lezzetli haline ulaşmak için talimatlara uymalısınız.
Malzemeler;
- 600 gr. kıyılmış tavuk göğsü
- 1 soğan
- 2 küçük diş sarımsak
- 1 küçük zencefil kökü
- 2 çay kaşığı hardal çorbası
- 3 çay kaşığı yemek kaşığı taze süt
- 1 yumurta
- 10 taze nane yaprağı
- 100 gr. buğday cevizi
- 20 ml. zeytin yağı
- 1 kutu soda
- 120 gr. sert, baharatlı, ufalanmış beyaz peynir dilimi
- 80 gr. güneşte kurutulmuş domates
- un,
- kızartmak için bol zeytinyağı
- tuz, karabiber
Ketçap yapımı için;
- 500 gr. doğranmış domates
- 250 gr. güneşte kurutulmuş domates, yağı süzülmüş, doğranmış
- 60 ml elma suyu
- 30 gr. Bal
- 40 ml kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı. brendi çorbası
- 1 çay kaşığı. tatlı şeker
- tuz
Yapılışı ;
Ketçap yapımı ile işe başlamalısınız. Bir öncekinden domatesleri, elma suyunu ve balı bir kaseye dökün. Kaseyi 12 saat buzdolabına koyun. Ertesi gün domatesle birlikte geri kalan malzemeleri ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin. Karışımı blendera dökün ve püre haline getirin. 1 ay kadar buzdolabında saklanır.
Köfte için ise; Geniş bir kaseye kıymayı, soğanı, sarımsağı, zencefili, hardalı, sütü, yumurtayı, naneyi, cevizi, zeytinyağını, tuzu, karabiberi koyun. Sodayı daha küçük bir kaseye dökün. Karılımı iyice karıştırdıktan 1 saat buzdolabında bekletin. Ceviz büyüklüğündeki köfteleri tavada kızartın.
