OSMANLI MUTFAĞI HABERLERİ

12.03.2026 16:38

Kirde kebabı nedir, nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta'dan çömlekte pişen Osmanlı mirası tarifi

05.03.2026 17:02

Gelinim Mutfakta'da tam puan alan Şah Pilavı nasıl yapılır? Bu püf noktasıyla parmak ısırtacak

28.02.2026 12:00

Mideyi yormasın diye sarayda icat edildi: Ramazan'ın gülü 'Güllaç"ın 600 yıllık reçete hikayesi

TGRT HABER CANLI YAYIN

Yayını Paylaş

22.12.2025 10:06

Padişahların vazgeçilmeziydi! Sofralara geri dönüyor, tesisi bile kuruldu

Geçmişte padişah sofralarını süsleyen sülün yeniden sofralara dönüyor. Amasya Üniversitesi kurulan sülün çiftliğinde pişirme yöntemleri için araştırma bile yapılıyor. Sülünün, eğitim ve ekonominin yanı sıra mutfak kültürüne de katkı sağlaması hedefleniyor.

03.11.2025 12:06

Kilosu 600 bin lirayı buldu! Baharat değil sanki altın madeni

Tekirdağ’da yetiştirilen safranın kilosu bu yıl 600 bin TL’den satışa çıktı. Fiyatını duyanların şaşkına döndüğü safran baharatına fiyatı nedeniyle altın madeni gözüyle bakılıyor. Ancak zorlu üretim koşulları fiyatının hakkını verdiğini düşündürtüyor.

20.10.2025 13:17

Soğuk havaların olmazsa olmazı! İşte şifa deposu olarak içilen çorbalar

Konya'da vatandaşların kış aylarında vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve Osmanlı mutfağında da ayrı bir yere sahip olan kelle ve arabaşı çorbaları, çocuklara da içiriliyor. 16. yüzyılda Abdal Mehmet Külliyesi'nde okuyan öğrencilere ikram edilen ve Osmanlı mutfağında ayrı bir yere sahip olan lezzetler, havaların da soğumasıyla birlikte her gün mutlaka tüketilmeli. Şifa deposu olarak görülen kelle paça ve arabaşı çorbası da adeta ilaç niyetine içiliyor.

13.07.2025 07:51

Yunanlar, hünkarbeğendiye de göz dikti! Efsane yemekleriymiş

Osmanlı saray mutfağının gözbebeği yemeklerinden hünkarbeğendi, “Yunan mutfağının efsanesi” olarak tanıtıldı. Yoğurt, cacık, baklava ve dönerden sonra adını Osmanlıca'dan padişahlarından alan bu yemeğe de göz diken Yunanlar 'pes' dedirtti!

05.05.2025 09:45

Türk Mutfağında Salatanın Yeri

05.09.2024 16:04

İstanbul'da 150 yıllık gelenek! Bursa Garaj Kebap Osmanlı geleneklerini sürdürüyor

Türk mutfağının köklü lezzetlerini 150 yılı aşkın bir süredir nesilden nesile taşıyan Bursa Garaj Kebap, 1999’dan bu yana İstanbul Levent’teki şubesinde misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Osmanlı döneminden günümüze kadar geleneksel kebap tariflerini koruyan bu tarihi marka, modern dokunuşlarla zenginleştirdiği lezzetleriyle kebap severlerin vazgeçilmez adresi olmayı sürdürüyor.

18.04.2024 13:11

Amerika, hamburgeri Osmanlı mutfağından esinlenerek yapılmış olabilir! Amerikalı tüccarların Osmanlı sevdası

Amerika'dan tüm dünyaya yayılan hamburger lezzeti ile ilgili ilginç bir durum yaşandı. Lezzetin aynısı yüzyıllar önce Osmanlı mutfağında yapılan gözde darüzziyafe ile birebir aynı çıktı. Bu da akıllara Amerika'nın hamburgeri Osmanlı lezzetinden almış olabileceği gerçeğini getirdi.

21.03.2024 14:51

İftarda 2'şer 3'er yiyeceğiniz çullama köftesi tarifi! Afyonkarahisar'ın en meşhur yemeği

Afyonkarahisarlıların 2 günde bir yaptıkları çullama köfte iftar sofralarında ağızları sulandıracak. Afyonkarahisar'ın en meşhur yemek olan çullama köftesinin tarifini sizler için derledik.

12.03.2024 14:41

Osmanlı saraylarından mutfaklarımıza tatlı transferi! Lezzetli güllacın püf noktası süt

Osmanlı saraylarından günümüze kadar transfer olan ve mutfaklarımızda Ramazan ayında özellikle baş köşe de olan güllaç, için kritik noktaları ustaları açıkladı. Lezzetli, güllaç için süte işaret eden güllaç ustası Osmanlı'daki ilk tarifi verdi. İşte evde güllaç yapımı

10.03.2024 13:47

Restoranlarda telaş başladı, menülerde yok yok! İşte dışarıda iftar yapmanın maliyeti

Ramazan ayı geldi, restoranlarda telaş başladı. Menülerde Osman Mutfağı öne çıkarken, sofralarda neredeyse yok yok. İftar menüsü fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. İşte dışarıda iftar yapmanın maliyeti ve menü içerikleri