Hingel mantı tarifi Kafkasya'da ortaya çıkmış bir mantı türüdür. Türkiye’de Artvin ve çevresinde (özellikle Şavşat ilçesinde), Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılmaktadır. Hingel’i normal mantılara göre farklı kılan özelliği içinde patates olmasıdır.