Mardin mutfağının kendine özgü lezzetlerinden biri olan erikli et yemeğini keşfettim. Etin ekşi erikle buluştuğu bu geleneksel tarif, yıllardır bölgede hazırlanan yöresel yemekler arasında yer alıyor. Meğer bu farklı lezzetin sırrı, kullanılan erikten pişirme yöntemine kadar birkaç küçük ayrıntıda saklıymış. İşte detaylar...