Tropik mutfakların kremamsı yıldızı avokado, artık Türkiye’de de manav tezgâhlarının baş köşesinde. Peki avokado nerede yetişir ve bu ağacın ilk meyvesini görmek için ne kadar beklemek gerekir? Meksika’dan Kenya’ya, subtropikal kuşakta uzanan geniş bir coğrafya avokado üretiminde söz sahibi. Anavatanı Orta Amerika olan bu yağlı meyve, ılıman kış ve düşük don riski arar; ideal sıcaklık 15–28 °C arası. Nemli, iyi drene topraklarda kökler hızla yayılırken, rüzgârdan korunan yamaçlar çiçek dökülmesini azaltır. Türkiye’de Alanya’dan Mersin’e uzanan Akdeniz kıyı şeridi, mikroklima sayesinde ticari avokado bahçelerine ev sahipliği yapıyor.