Yumurta sadece pastorize sıvısı ve tozuyla değil, kabuğuyla da sanayi açısından büyük önem taşıyor. Yumurta Üreticileri Ürünleri Sanayicileri Derneği (YÜSAD) Başkanı Metin Akman, yumurta kabuğunun boya sanayisinden inşaata, gübreden hayvan yemine kadar pek çok alanda değerlendirilebileceğini söyledi.