Menemen, Anadolu mutfağının yüzyıllardır süregelen sade ama lezzetli yemeklerinden biridir. Günümüzde birçok farklı çeşidi olsa da en eski menemen tarifinde yalnızca temel malzemeler kullanılır. Olgun domates, yeşil biber, yumurta ve az miktarda yağ. Soğan, sucuk veya peynir gibi eklemeler daha modern tariflerde görülse de eski menemen tamamen domatesin ve biberin doğal tadını öne çıkaracak şekilde hazırlanır.