Kanal D ekranlarının sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta'da bugün şahane bir tarif vardı. Her damağa hitap eden altın sarısı rengiyle gözleri de şenlendiren irmikli muska tatlısı, ekran başında bulunan izleyicinin dikkatini çekti. Tarifin yapılışı ve püf detayları için arama motorlarına yönelen izleyici için irmikli muska tatlısı tarifinin en pratik ve en lezzetli halini sizler için derledik. Peki irmikli muska tatlısı nasıl yapılır, içine hangi malzemeler konur? İşte detaylar...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 23 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 23 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Şerbetli tatlıların en lezzetlisi irmikli muska tatlısı, özellikle çay saatlerinin en çok aranan tarifleri arasında yer alıyor. İrmiğin kıvamı, yufkanın çıtırlığıyla birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Siz de kendi mutfağınızda irmikli muska tatlısı yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan tam malzeme listesi şu şekilde;
Hamur ve dış kaplama için:
10-12 adet baklavalık yufka
100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç dolgusu için:
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı Antep fıstığı ya da isteğe göre ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Yapılışı:
Mutfağınızda irmikli muska tatlısı yapmak istiyorsanız öncelikle su ve şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave ederek, kısık ateşte 10 ila 15 dakika daha kaynatın. Ardından ocağı kapatıp şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
Sütü, irmiği ve şekeri tencereye alarak, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, koyu bir puding kıvamı alana kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra ara ara karıştırarak oda sıcaklığına getirin. Eğer lezzetini bir üst seviyeye taşımak isterseniz, içine bir avuç dolusu dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı harmanlayın ve altın sarısı bir karışım elde edin. İlk kat baklavalık yufkayı serin ve her noktasına bu karışımdan fırça yardımıyla güzelce bir sürün. İkinci yufkayı da üzerine kapatıp aynı işlemi tekrarlayın.
Yağlanmış yufkaları, yaklaşık 4 parmak genişliğinde olacak şekilde boydan boya şeritlere bölün. Her şeridin uç kısmına birer tatlı kaşığı irmikli karışımdan koyun ve üzerine biraz fıstık dökün. Daha sonra da yufkayı bir sağa bir sola devirerek, o meşhur üçgen yani adını da aldığı muska şeklinde olana kadar katlayın.
Hazırladığınız muskaları tepsiye dizin. Kalan yağı üzerlerine gezdirin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın gibi parlayıp nar gibi kızarana kadar, bu ortalama 20 ila 25 dakikaya denk geliyor, pişirin.
Son olarak fırından çıkan muskaların üzerine hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbeti dökün. Şerbeti döktüğünüz zaman çıtırdı sesi gelmesi gerekiyor. Bu tatlınızın kıvamı açısından oldukça kritiktir. Şerbetini tamamen çekip dinlendiğinde, irmikli muska tatlınızı komşularınıza servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tatlı fırından yeni çıkmış sıcakken, şerbet tamamen soğuk olmalı. Böylece yufkalar dağılmaz ve kıyır kıyır bir tatlı yersiniz. Ayrıca yağladıktan sonra yufkaların kurumaması için hızlı davranın. Kuruyan yufkalar sarılırken çatlayabilir.
Son olarak tatlıların altının ve üstünün eşit pişmesi için tepsiyi fırının orta rafına yerleştirmenizde fayda var. Üzeri kızarırken içinin çiğ kalmaması için 180 derece ise ideal ısı olarak kabul ediliyor.
İrmikli muska tatlısı kaç gün dayanıyor?
Buzdolabında ve hava geçirmeyen bir kapta tutarsanız 3 ila 4 gün taze kalabilir.
Şerbet sıcak dökülürse ne olur?
Tatlının üzerine şerbet sıcak olarak döküldüğü zaman yufkalar yumuşar ve dağılır.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:00
YORUM YAZ