Eğer evinizde restoran şıklığında bir tiramusu yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Gelinim Mutfakta'nın 16 Nisan Perşembe günü verilen menüsünde yer alan bu tarif, izleyenin adeta ağızlarını sulandıracak türden. Özellikle şelale etkisi oluşturan o akışkan kremanın sırrını öğrendiğiniz zaman, her gün mutfağınızda tiramisu şelalesi yapmak isteyeceksiniz. Peki mis gibi kahve aroması ve ipek gibi kremasıyla akışkan mı akışkan tiramusu nasıl yapılır? Tiramisu şelalesi için hangi malzemelere ihtiyaç var? İşte tiramusu için gerekli tam malzeme listesi ve en lezzetli tarif...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 39 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 39 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Gelinim Mutfakta'da bugün yapılan ve milyonların ilgisini çeken tiramisu şelalesi, çok daha akışkan ve adeta şelale formunda sunulan bir lezzet olarak öne çıktı.
Tiramisu şelalesi doğru tekniklerle hazırlandığında adeta damakları şenlendiriyor ve her bir damlası kaşık kaşık tükeniyor. Evinde restoranları aratmayacak bir tiramisu yapmak isteyenler için gerekli malzeme listesi aşağıdaki gibidir;
Tabanı için:
1 paket kedi dili bisküvi
1 buçuk su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
Krema için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
500 ml süt
200 gram kadar labne peyniri
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema
Bol miktarda kakao-Üzeri için
Yapılışı:
Evde tiramisunun en lezzetli hali olan şelale formunu tutturmak için öncelikle ılık suyun içine kahve ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bisküvileri bu karışıma hızlıca batırıp çıkarın ve borcama veya porsiyonluk kalıplara dizin.
Daha sonra ise bir tencerede süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı karıştırarak pişirmeye başlayın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Altını kapattıktan sonra vanilyayı da ekleyerek hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye labne peynirini ekleyin. Ayrı bir kapta sıvı kremayı iyice katılaşana kadar çırpın ve söndürmeden muhallebi karışımına alttan üste doğru yedirin.
Kedi dillerinin üzerine hazırladığınız kremayı bolca dökün. Tatlıyı en az 4-5 saat hatta bekletebiliyorsanız bir gece buzdolabında bekletin. Servis etmeden hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla bolca kakao serpin. Şimdiden afiyetler olsun.
Tiramisu şelalesi tarifinin bu kadar ilgi görmesinin asıl nedeni, şelale konsepti sayesinde kremanın akışkanlığının kahveyle ıslanmış bisküvilerle tamamen bütünleşmesinden kaynaklanıyor. Bu kıvamı yakalamak için de mutlaka labne peynirinin suyunu süzmeniz gerekiyor. Ayrıca sıvı kremayı eklemeden önce muhallebinin soğumuş olmasına dikkat etmelisiniz. Kremanın sönmemesi için bu oldukça önemlidir.
Bununla beraber görsel kısmında dikkat edilmesi gereken detay, kakaoyu servis sırasında eklemektir. Önceden dökülen kakao kremanın nemini çekiyor ve kararıyor.
Labne peynir yerine tiramisu için maskarpon peyniri kullanılabilir mi?
Orjinal İtalyan tarifinde maskarpon peyniri kullanılır. Hatta labneye göre lezzeti de ikiye çıkar.
Kedi dili bisküviler çok yumuşuyor ne yapmalıyım?
Bisküvileri kahveli suya 1 saniye batırıp hemen çekerseniz yumuşama olmaz. Bisküvi suyu çektikçe yumuşama o kadar artar.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:04
YORUM YAZ