Talip Bayram yazıları

Talip Bayram

22.06.2026

Geleceğin sofrası geçmişin izlerini taşıyor Gastronomi dünyası, her dönem kendi ruhunu sofralara yansıtan canlı bir kültür alanı. Bir zamanlar uzak coğrafyalardan gelen egzotik ürünlerin peşinde, ...

Devamını oku

Tüm Yazılar

26.01.2026

E-Ticaret Siteleri Güvenli mi?

Toprağın hafızası ve dijital eşik Rivayete göre toprağa düşen ilk tohumla başlamış olan insanlık tarihi veya medeniyet, o tohumun fazlasını takas etme arzusuyla ticari olarak şekillenerek bugüne k...

Devamını oku

19.01.2026

Mardin’in Kadim Lezzetleri İstanbul’da

Mardin; Süryani’nin duası, Kürt’ün türküsü, Arap’ın sofrası ve Türk’ün misafirperverliğiyle yoğrulmuş bir şehir. Bazı şehirler vardır; haritada bir nokta olmaktan çok daha fazlasıdır. Onlar bir ç...

Devamını oku

12.01.2026

Hayat, seçtiğiniz kadındır…

İlk olarak muhatabım erkekler. Harun Reşit ile ilgili anlatılan bir menkıbeye göre, esir aldığı bir generale sorar “Kadınlar hayatta en çok ne ister”. General sorur soruşturur, bir bilge kadına rastl...

Devamını oku

05.01.2026

AB Coğrafi İşarette Türkiye

AB coğrafyasında tescil hafızası Bir haritaya sınırlarıyla bakmak bazen insanı yanıltabilir. Oysa coğrafya, çoğu zaman çizgilerden değil; kokulardan, tatlardan, mevsimlerden ve tekrar eden emekten...

Devamını oku

29.12.2025

Tatlı mı, Sağlık mı?

Tatlı, birçok kişi için yaşamın zevklerinden biri. Benim içinde öyle ve hatta şeker hastası olmama rağmen. Ancak bir gıda grubunu “tamamen sağlıklı” ya da “tamamen sağlıksız” olarak sınıflandırmak ço...

Devamını oku

22.12.2025

Kalabalığın Tanıklığı: TÜRES Sahada

TÜRES’in üye buluşma sabahı Bazı sabahlar vardır; kalabalıklar heyecan verir, gürültü bir ses çıkarır. İnsanlar değerli bir amaç uğruna bir araya gelir. İşte 20 Aralık 2025 sabahı Şişli’de, Taşyap...

Devamını oku

15.12.2025

Anadolu Sofrasına Açılan Yol “Zengezur”

Zengezur Koridoru: bir jeopolitik hat mı, yoksa Doğu Anadolu sofrasına açılan bir yol mu? Tarih boyunca yollar; taşımacılığın yansıra kültürü, dili, mutfağı ve hafızayı da içinde barındırır. İpek ...

Devamını oku

08.12.2025

Ölümün Sessiz Eşiği

Kardeşim Sait’in ardından Ölüm güzel şey, budur perde ardından haber... Hiç güzel olmasaydı ölür müydü Peygamber? Öleceğiz müjdeler olsun, müjdeler olsun! (Necip Fazıl Kısakürek) Hayat, çoğu ...

Devamını oku

01.12.2025

Restoranlar boykotta haklı mı?

Gastronomide dijital siparişin önemi Online sipariş ve teslimat uygulamaları restoranlara yeni müşteri kazancı, esneklik ve ölçeklenebilirlik gibi avantajlar sağlıyor. Özellikle küresel salgın gib...

Devamını oku