Talip Bayram yazıları

Talip Bayram

11.05.2026

Karadeniz’in gümüş lezzet yolculuğu Karadeniz’de sabahlar bir başka başlar. Ufkun üzerine ağır ağır yayılan sis, kıyılardaki kayıkların gövdelerine değerek ilerlerken denizin üzerinde görünmez bir...

Devamını oku

Tüm Yazılar

28.07.2025

Yangın ve Abartılı Hava Tahmini

Ciğerimizi kavuran alevler ormanlarımızla birlikte yüreklerimizi de yakıyor. Çıkan yangından sonra söndürmek için verilen mücadele elbette çok kutsal; ama asıl mesele, o kıvılcım düşmeden önce alınac...

Devamını oku

21.07.2025

Yeni Medyanın Sessiz Devrimi

Bir zamanlar gazete kokusuyla uyandığımız sabahları hatırlar mısınız? Özellikle aile büyüklerinin kahvaltıda ya da kahvenin yanında açılan o hışırtılı sayfalar, dünyanın dört bir yanından gelen haber...

Devamını oku

14.07.2025

Toprağın tabağa akseden dili

Anadolu mutfağında coğrafyanın izi Türk mutfağında bazı yemeklere ve yapılışına sıradan bir tarifin sonucu olarak bakamayız. Nedeni ise onun içinde bu coğrafyanın dili, iklimin bir sonucu, bir ann...

Devamını oku

07.07.2025

Sürdürülebilir Bir Sofra

Sadece ne pişirdiğimiz değil, nasıl pişirdiğimiz de önemli! Artık, tüketmenin dışında, üretirken düşünmenin, pişirirken korumanın ve sürdürülebilirliğe dikkat etmenin konuşulması gerekiyor. 2 Te...

Devamını oku

30.06.2025

Efelerin Gastronomi Yolu

Ege’de geçmişten geleceğe bir yol ve lezzet çağrısı “Efeler Yolu” İzmir’i çevreleyen dağların topraklarında bir yürüyüş düşünün. Hele o toprak, bir efenin ayak izini taşıyorsa… İzmir’in bereketl...

Devamını oku

23.06.2025

Kayıt Altına Alınan lezzet

Türkiye, gastronomi liseleriyle yeni bir çağın eşiğinde Bazı hikâyeler vardır, ateşin ilk yandığı zamana uzanır. Anadolu’nun taş ocaklarında, tandırlarda, közde pişen yemeklere kadar. Buna bir k...

Devamını oku

16.06.2025

En Gözde “Türk Kahvaltısı”

Türk kahvaltı sofrasında bu milletin kalbi atar İnsan uykudan uyanınca güne ilk adımını atmadan önce bir masa kurulur. İçinde geçmiş, gelenek ve paylaşma arzusu bulunan bu masa, bizde “Türk kahv...

Devamını oku

09.06.2025

Kurban’ın Gönül Sofrası

İnsanlar kurbanla birlikte kolektif bir şuur yaşar. Aynı anda aynı duaların edilmesi, aynı etin farklı evlerde pişirilmesi, insanları birbirine görünmez bağlarla örer. Aslında imtihan yalnızca bireys...

Devamını oku

02.06.2025

Bir lezzet kenti “Şanlıurfa”

Uygarlığın beşiği Şanlıurfa’da lezzetin izi: Şanlıurfa Kültür Yolu Festivali Bir şehir düşünün: Toprağının her karışı tarihten bir satır, her sokağı bir dua gibi. İnsanlık tarihinin bilinen en e...

Devamını oku