Talip Bayram yazıları

Talip Bayram

11.05.2026

Karadeniz’in gümüş lezzet yolculuğu Karadeniz’de sabahlar bir başka başlar. Ufkun üzerine ağır ağır yayılan sis, kıyılardaki kayıkların gövdelerine değerek ilerlerken denizin üzerinde görünmez bir...

Devamını oku

Tüm Yazılar

21.10.2024

Doğanın kara incisi “aronya”

Tabiat, asırlardır insanlığa cömertçe sunduğu bitkiler ve meyveler sayesinde bir iyileştirme kaynağı. Ancak bazıları var ki, adeta tüm bitkilerin arasında parlayan bir yıldız gibi. İ...

Devamını oku

14.10.2024

Tüm Hastalıkların Kaynağı Bağırsaklar mı?

Ya da şöyle sorayım isterseniz: Bağırsaklar 2. beyin mi? Hipokrat’ın, “Bütün hastalıklar bağırsakta başlar” sözü ne kadar doğru sizce? Bu minvaldeki s...

Devamını oku

07.10.2024

Türkiye Kahramanlarının Zirvesi

Umut ve gayretin simgesi 3. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi, yarın İstanbul'un gözde mekanlarından Crowne Plaza Florya'da gerçekleşecek. Bu önemli buluşmaya, ilgil...

Devamını oku

30.09.2024

Gastronomide patent

Geleneksel izleri taşıyan lezzetler, coğrafi işaretin güvencesiyle yörelerinin mührünü taşırken, yenilikçi dokunuşlarla harmanlananlar da patentin koruması altında &ou...

Devamını oku

23.09.2024

Bir gastronomi festivali nasıl olmalı?

İlk olarak gastronomi alanında tertiplenen festivalleri, bir panayır haline getirmekten kurtarılması gerektiğini düşünüyorum. Çünkü ülkemde yapılan bazı gastronom...

Devamını oku

16.09.2024

Beşinci tat: “Umami”

Umami nedir bilir misiniz? Gastronomi sektöründe olanların iyi bildiği umami, Japoncada "lezzetli" ya da "hoşa giden tat" anlamına gelir ve belki de onun tarif edilemeyen doğasını en iyi...

Devamını oku

09.09.2024

Gluten: Abartılan bir tehdit mi?

Gluten, son yıllarda sağlık dünyasında eleştirilerin ve tartışmaların merkezine oturdu. Pek çok diyet kitabı, beslenme uzmanı ve sağlık gurusu, gluteni modern beslenme düzeninin baş ...

Devamını oku

02.09.2024

Çay içiyorsak bir sebebi var

Demli bir hayat! Çay, bir içecekten öte, Türk milletinin insanlarını sınıfsız, mekânsız ve zamansız bir potada eriten naif bir milli değerdir. İnsanı insana yaklaşt...

Devamını oku

26.08.2024

Nevşehir’in lezzet durakları

Eşsiz coğrafyası ve tarihi dokusu kadar, zengin mutfağıyla da herkesin büyülendiği bir kent olan Nevşehir, ziyaretçilerine unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat ediyor. Size bu ilde ...

Devamını oku