Talip Bayram yazıları

Talip Bayram

22.06.2026

Geleceğin sofrası geçmişin izlerini taşıyor Gastronomi dünyası, her dönem kendi ruhunu sofralara yansıtan canlı bir kültür alanı. Bir zamanlar uzak coğrafyalardan gelen egzotik ürünlerin peşinde, ...

Devamını oku

Tüm Yazılar

17.11.2025

İnsan Hayatı Bu Kadar Ucuz mu?

İstanbul’un bir otel odasında, üç ile altı yaşındaki iki kardeşin sessizleştiği, bir annenin gözlerindeki ışığın söndüğü an… Bu ülkenin vicdanı, işte o dakikada yarıldı aslında. Her şey “gıda zehirle...

Devamını oku

10.11.2025

Alanya’da Bir Medya Diplomasisi

Küresel Gazeteciler Konseyi’nin Alanya’da beşincisini düzenlediği Medya Çalıştayı, bu yıl bir zirveden öte, çağın nabzını tutan bir buluşma gibiydi. Aylardan Kasım; sonbahar kendini yavaş yavaş hiss...

Devamını oku

03.11.2025

Boğaziçi’nin Sultanı Lüfer

Bir Lezzet, Bir Miras, Bir Bayram Gümüş gibi parlayan Boğaz’ın sularında bir gölge bulunur; rüzgâr döner, akıntı yön değiştirir ama o hep orada. Ne hamsidir ne palamut; o, İstanbul’un serin suları...

Devamını oku

27.10.2025

Bitlis’in Altın Bal Damlası

Bitlis’in dağları, insan elinin değmediği yüksek yaylaları, kimyasal ilaçlardan arınmış florasıyla adeta bir doğa laboratuvarı. Bu coğrafyada arılar, yaratanın onlara öğrettiği yoldan gidiyor. Onun i...

Devamını oku

20.10.2025

Gastromasa 2025

Türk gastronomisinin kalbinde yanan ışık Ülkemizdeki Gastronomi dünyasının en saygın buluşmalarından biri olan Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl Sözen Group tarafında...

Devamını oku

13.10.2025

Lezzet ve Bereketin Şehri “Adana”

Adana’ya her gelişimde aynı duyguyu hissederim: bu şehir Akdeniz coğrafyası ve Çukurova denilen mümbit toprakların içinde kokusu, sesi ve insanı ile tam anlamıyla yaşayan bir kültür… Her yıl biraz da...

Devamını oku

06.10.2025

Güven dolu bir zirve

1 Ekim 2025 günü diğer günlerden çok farklıydı. Florya’yı, Crowne Plaza’nın salonlarına sığmayan bir kalabalığın heyecanı sarmıştı. Üreticiden kadın kooperatifine, akademiden gastronomi öğrencisine k...

Devamını oku

29.09.2025

Adana’da bir Lezzet Hikayesi

Adana lezzet festivalinin bu yılki teması “Kuşaktan Kuşağa” Lezzetin bir damak hazzı değil de aynı zamanda belleğin, hatıranın ve kültürel aktarımın taşıyıcısı olduğuna işaret eden güçlü bir vurg...

Devamını oku

22.09.2025

Gastronomi Kesişme Noktası’nda

Atatürk Kültür Merkezi’nin en üst katında, İstanbul’un zarif siluetine kuş bakışı tanıklık ederken 5. Global GastroEkonomi Zirvesi’nin tanıtım toplantısına katıldım. Toplantının gerçekleştiği “Biz İs...

Devamını oku