Son yıllarda doğal ve probiyotik içerikli besinler arasında öne çıkan kefir, sağlığa olan katkıları sayesinde sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle bağırsak sağlığına olan etkisiyle bilinen bu fermente süt ürünü, bağışıklık sisteminden kemik gelişimine kadar pek çok alanda vücuda destek sağlıyor.
Uzmanlara göre, kefirin faydaları düzenli tüketimde daha da belirgin hale geliyor.
Kefir; inek, koyun ya da keçi sütüne kefir mayası eklenerek fermente edilen, hafif ekşimsi ve yoğurt benzeri bir içecektir. İçeriğindeki canlı bakteri ve maya kültürleri sayesinde doğal bir probiyotik deposudur.
Bu özelliğiyle bağırsak florasını dengeler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler.
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kefirde bulunan probiyotik bakteriler, bağışıklık hücrelerinin daha aktif çalışmasına yardımcı olur. Düzenli kefir tüketen kişilerde enfeksiyonlara karşı direnç daha yüksektir.
2. Sindirim Sistemini Destekler: Kefirin en bilinen faydalarından biri bağırsak hareketlerini düzenlemesidir. Kabızlık sorununa karşı doğal bir çözüm sunar.
3. Kemikleri Korur ve Güçlendirir: Kalsiyum, D vitamini ve K2 vitamini yönünden zengin olan kefir, özellikle çocuklarda kemik gelişimine, yaşlılarda ise osteoporoz riskinin azaltılmasına katkı sağlar.
4. Laktoz İntoleransına Karşı Uygundur: Laktoz intoleransı olan bireyler, kefiri diğer süt ürünlerine göre daha rahat tüketebilir çünkü fermantasyon sürecinde laktoz büyük oranda parçalanır.
5. Kolesterol Seviyesini Dengeler: Bazı araştırmalar, kefirin kötü kolesterolü (LDL) düşürmede ve iyi kolesterolü (HDL) artırmada etkili olabileceğini gösteriyor.
6. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Düşük kalorili ve tok tutan bir içecek olan kefir, diyet listelerinde sıklıkla yer alır. Özellikle gece acıktığınızda kefir içmek hem tok tutar hem de sindirimi destekler.
7. Cilt ve Saç Sağlığını Destekler: İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde kefir, cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda saç dökülmesini azaltabilir.
8. Uyku Kalitesini Artırabilir: Kefir, içerisindeki triptofan ve B vitamini sayesinde sinir sistemini sakinleştirir ve daha kaliteli uykuya katkıda bulunur.
9. Alerjileri Hafifletebilir: Probiyotikler, bağışıklık sistemini dengeleyerek alerjik tepkimeleri azaltabilir. Astım ve saman nezlesi gibi hastalıkların belirtilerini hafifletmede etkili olabilir.
10. Kalp Sağlığını Destekler: Antioksidan etkisi ve tansiyon düzenleyici özellikleri sayesinde kefir, kalp ve damar sağlığını olumlu yönde etkiler.
Beslenme uzmanları, her gün bir bardak kefir içmenin genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtiyor. Ancak fazla tüketim mide hassasiyeti olan kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabileceğinden ölçülü tüketmek gerekiyor.
Evde kefir yapmak oldukça basit. Sadece kefir mayası ve süt yeterli. Mayayı süte ekleyip oda sıcaklığında 24 saat bekletmeniz yeterlidir. Böylece hem katkısız hem de ekonomik bir içecek elde edebilirsiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
00:17
YORUM YAZ